豆角是我们普遍的一种蔬菜水果，很多人也非常喜欢吃，因带有丰富多彩的营养成分而合适每个年龄层服用，芸豆的做法有多种多样，可是如何炒芸豆美味呢？豆角在炒的情况下一定要做熟，由于不太熟会造成腹泻，这与豆角中带有的物质相关。而较为好吃的做法便是芸豆炖肉，还可以制成做饺子的馅。

一：冰红茶豆角

食物：白芸豆、绿茶、西红柿干、纯蜂蜜、老冰糖。

作法：

1、将白芸豆自来水侵泡一夜，西红柿干侵泡20分钟;

2、绿茶放进茶袋中，将泡好的豆角倒进石锅中，放进茶包;

3、放进西红柿干，火灾烧开，转文火煮至豆角柔软，放进老冰糖泡化起锅;

4、晾凉后，放进冷藏室一小时后取下，拌入纯蜂蜜就可以享受了。

二：生猪肉芸豆包子

食物：生猪肉、豆角、小麦面粉、酵母菌、麻椒、油、芝麻油、盐、生姜沫、米酒、花椒面、生抽、白砂糖、味精、油耗、食用碱。

作法：

1、小麦面粉倒进盆里，酵母菌用温开水化掉，搅拌后倒在小麦面粉上，再倒进适当温开水。

2、搓成光洁的面糊，盖上或保鲜袋，在溫暖高溫处饧发。麻椒用温开水侵泡10分钟，沥去花椒粒，留生姜水。

3、将生猪肉剁馅，分几回放进生姜水，向一个方位搅拌。再放进盐、生姜沫、米酒、花椒面、生抽，向一个方位搅拌均匀。

4、将豆角放进饺子馅上，再放进油、盐、白砂糖、味精、香油、芝麻油，翻拌成馅

5、将面糊放到面案上，搓成表层光洁的面糊。将面糊在中间掏开，产生圈形，再切分为多带带约重30克的包子皮。

6、将包子皮搓圆，摁扁后擀成附近略薄正中间厚的圆片。放进适当包馅，包成小笼包。饧30分钟。

7、炒锅中放进适度的水，水开后放进盖帘，刷油或放进湿屉布，摆入小笼包，每一个中间空出一指宽的间隙。

8、盖上，火灾蒸10分钟，再熄火后静放5分鐘，开启盖子就可以。