章鱼丸子是一种盛行于街边的特色小吃，也是很多人都较为喜爱吃的东西。自然，假如很感兴趣而且也拥有 充足的時间得话，大伙儿无须在街上选购，只需要提前准备一些食物，自身在家里也是可以作出美味可口的章鱼丸子来的。下边，就为大伙儿详解一下章鱼丸子的制做原材料及其流程！

做章鱼丸子需要的原材料：水焯乌贼100克，生鸡蛋1个，水150ml，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，小麦面粉150ml（约70mg），大葱4根，天妇罗碎渣3汤勺（15克）

做天妇罗碎渣的原材料：鸡蛋液 2汤匙水 2汤勺小麦面粉 2汤勺红姜片 1汤勺（适当）鲣鱼花 适当油 适当料汁（日式风格鸡排料汁或中浓料汁） 适当沙拉酱 适当

作法最先来做天妇罗碎渣。在一个小的火锅配菜碗里倒进2汤匙鸡蛋液和2汤勺水，再添加2汤勺小麦面粉搅拌均匀。锅中放进油，加温到摄氏度160度。取少量拌和好的面衣滴进油中试一下水温，假如面衣一遇到底锅就马上浮上来，那麼水温就恰好适合。

把面衣所有倒进锅中，并迅速拌和，那样面衣便会炸成细微的碎渣。炸3分鐘上下，将天妇罗碎渣取下，放到垫有厨房吸油纸的菜盘上。

将水焯乌贼切割成周长为1公分的一小块，大葱切割成葱段，红姜片切割成5mm厚为的小傅。用把手鲣鱼花揉碎。

碗里放进生鸡蛋、生抽和盐，倒进一半使用量的水，再添加小麦面粉，搅拌均匀后，再把其他的水所有倒入，再拌和。

添加乌贼块、葱段、红姜丁、鲣鱼花和3汤勺天妇罗碎渣后拌和。

拌和好以后，我们来加温炒菜锅，倒进1汤匙油，润满底锅。开文火加温，舀一勺面浆放进炒菜锅。

稍微凝固后，用筷子把四周的面块拉起，聚扰到中央一部分堆成。在旁边也舀一勺面浆，反复一样的姿势。每勺面浆都用食油煎3分鐘，随后翻个身再炸3分鐘。

把煎好的樱桃小丸子排序到盘子上，浇上料汁和沙拉酱，再撒上鲣鱼花，章鱼丸子就搞好了。