白菜 好吃 叶片

白菜怎么淹好吃

2021-01-08 16:04发布

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大白菜是一种非常普遍的生活中食材，也是很多人都喜欢吃的一种食材。白菜的吃法有很多种多样，例如很多人都喜欢吃腌白菜。而腌白菜想要做的美味，当然也是需要添加一些独特的调料、把握一些方法的。腌白菜美味的方式也是有很多种多样，下边就为大伙儿介绍一下大白菜的三种腌渍方式！

白菜怎么淹好吃

一、腌白菜的做法一

(1)把大白菜分四份腌在9%的食盐水里﹐谋取脱水后去根除。

(2)把箩卜切割成丝。

(3)把细葱﹑水芹﹑介菜清洗切割成4cm尺寸﹐小葱只切葱根部分。

(4)姜片﹑蒜切割成丝﹐虾酱捣好。

(5)红枣削皮切割成丝﹐梨﹑板栗﹑平菇﹑石耳也切割成丝﹐朝天椒丝切割成3cm尺寸。

(6)把切割成丝的箩卜﹑梨﹑红枣﹑板栗﹑朝天椒丝放到海碗里染鲜红色﹐并放入水芹﹑介菜﹑细葱﹑小葱﹑蒜﹑姜片﹑石耳﹑平菇﹑虾酱翻拌后以虾酱汤调料。

(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶正中间﹐用尖叶包裹后装在腌菜坛子里。

(8)用食盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹酸菜才行。

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二、腌白菜的做法二

食物：大白菜、葱、姜、盐、蒜末、辣椒干、香莱、鸡精

流程：

1、将大白菜叶片清洗晾晒，切割成3cm厚为的一小块，葱、姜和蒜剁碎蓉，香莱和辣椒干切条。

2、大白菜切完放进盆里，倒进葱蒜蓉、香莱和辣椒干段。

3、加入盐、鸡精等翻拌，腌渍10分钟以后就可以服用，还可以放进储物罐中冷藏室，随吃随用，一周内吃了就可以。

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三、小提示

1、葱蒜、香莱和朝天椒，不喜欢吃哪样也不放哪样，可是我本人感觉都放齐了更美味。

2、这家常小菜我更喜欢吃刚腌好的，由于大白菜的鲜美被保存得非常好，吃起來叶片松脆的，十分健脾开胃可口，腌渍后的需尽早服用，发醇太久会变酸。

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