素藕丸子是一种用藕制成的肉丸子，也是一种味儿比较好的肉丸子，因此 很多人都喜爱素藕丸子。自然，素藕丸子在制做的情况下，也是有很多方式和方法的，不一样的方式做出去的素藕丸子，在口感层面也都存有着一定的差别。下边，就为大伙儿介绍一下素藕丸子的三种做法！

一、素藕丸子作法一

1、连藕清洗削皮剁碎后，放进搅拌器拌和捣烂，把不必要的水份排出。

2、藕泥放进碗里，添加小麦面粉、木薯淀粉、葱段、芝麻油、盐，并且用木筷沿一方位用劲搅拌至有粘性。

3、藕泥放进手上，从大拇指和无名指间挤压一个个小球体，用汤勺挖到放进锅中里，先文火炸至橙黄色后捞起来，最终调火灾加温油冒微烟，把肉丸子倒进炸几秒钟后迅速捞起来。

4、吃时可撒上辣椒面或浇上韩国辣酱

二、素藕丸子作法二

1、连藕清洗削皮，擦成细丝，再加盐、白胡椒粉、生抽酱油调料，放进小麦面粉和香莱，合成较为稠的糊。

2、提前准备一小碗水和一把小铁勺，每一次勺子先沾排水，随后取下一个肉丸子的分量。

3、用勺子选好面糊，辗压在小麦面粉中，反复作出肉丸子的样子。

4、在六成热的锅中里，渐渐地放进肉丸子，用低火炸成金黄色，捞起来，沥去不必要的油就可以。

三、清蒸的素藕丸子的粉丝的做法

原材料：藕400克、饺子馅适当、虾米音乐少量、小香葱末少量、生鸡蛋1个、盐1小勺、糖1/2小勺、芝麻油少量、米酒1小勺、木薯淀粉适当、蒜茸、生姜沫、葱末适当、生抽1小勺。

作法：

1、将藕清洗，削削皮，摘除节，解决成藕泥；

2、将饺子馅与藕泥混和，并添加盐，米酒，芝麻油，木薯淀粉，蒜茸，生姜沫，葱末，虾米音乐，生鸡蛋，搅拌均匀后打成上力，随后制成尺寸一致的肉丸子预留；

3、把搞好的肉丸子分为两一部分，能够一半清蒸的，一半清炖；

4、将清蒸的丸放进盘里，盘底碗底能刷芝麻油，或垫青菜叶，假如给你菏叶得话，能用菏叶包囊住藕丸，上蒸屉蒸15分鐘上下就可以取下，撒上葱末，吃的情况下可蘸酱油、朝天椒和醋汁服用；

5、清炖丸则需要先炸一下，锅内下油，烧至四成热时，放进肉丸子炸至金黄色，捞起来沥油，锅内留底油，添加少量沸水，放进藕丸，煮沸后添加生抽，白砂糖，烧约5分鐘出锅摆盘就可以，也能用水淀粉勾芡，使料汁更强的包囊住肉丸子。