炒青绿茶是一种制做荼叶的方式，根据不一样的操作步骤会出现许多 类型。普遍的炒青绿茶有圆炒、扁炒、细炒等，每个炒青绿茶的外型都不一样。炒青绿茶香味怡人、味儿雄浑，并且十分耐冲调。在泡炒青绿茶时要依据茶叶的种类和荼叶的质量来挑选适度溫度的水，让荼叶展现出最极致的口味。

炒青绿茶有什么

圆炒青

外形如颗粒物，又称之为珠茶。外形颗粒物圆紧，因原产地和采制方式不一样，又分成平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产自浙江省嵊县、新昌、上虞等县。因在历史上毛茶集中化绍兴市平水镇特制和集散中心，成饮茶外形细圆紧结似真珠，故名“平水滴茶”或称平绿，毛茶则称平炒青;圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等质量特性。

扁炒青

制成品平扁光洁、香鲜香醇，因原产地和制作方法不一样，关键分成龙井茶、旗枪、大气三种。龙井茶：产自杭州西湖区，别称西湖龙井茶。茶青採摘鲜嫩，规定芽叶匀称成朵，高級龙井茶质量非常细致，具备“色绿、香郁。味甘、形美”的质量特点。旗枪：产自杭州龙井茶区四周及紧邻的杭州余杭、富阳市、肖山等县。大气：产自安徽歙县和浙江临安、淳安紧邻地域，以歙县老竹大气更为知名。扁炒青又称之为扁型茶。

别的归类

鲜嫩炒青，就是指细嫩叶叶生产加工而成的炒青绿茶。为特殊绿茶叶的关键类目，多属历史时间茗茶。凡採摘细嫩叶叶生产加工而成的炒青绿茶都属鲜嫩炒青，因生产量很少，质量与众不同，物稀为贵，别称特殊炒青。西湖龙井茶、碧螺春茶都归属于鲜嫩炒青绿茶。

什么叫炒青绿茶

炒青，就是指在制做荼叶的全过程中运用微火在锅使得荼叶痿凋的技巧。

炒青绿茶质量特点是，条索紧结亮润，茶汤颜色、叶底翠绿，香味鲜锐，味道深厚而颇具收敛，耐冲调。

哪些溫度泡绿茶叶好

绿茶叶自来水溫度,应视荼叶品质而定。高级绿茶,非常是各种各样芽叶鲜嫩的名绿茶叶,以80C上下为宜。荼叶愈葱绿,温度愈低。温度过高,易烫熟荼叶,汤色变黄,味道较苦;温度过低,则香气低淡。对于中低端绿茶叶,则要用100C的开水冲调。如温度低,则透水性差,茶气欠缺。除此之外需表明的是,高级绿茶用80C的温度,一般 就是指讲水烧开后再制冷至该溫度;若是解决过的无菌检测凉水,只需烧到所需溫度就可以。