很多人都感觉柿子饼是归属于寒凉的食材，尽管说在来月经期的情况下全是不太敢去吃柿子的，担心针对自身的人体有一些不太好的损害，但实际上柿子饼并并不是归属于寒凉的，每日只吃一个得话针对身体健康是会出现非常好的协助，能够让大家的人体之中补充十分多的维他命和蛋白的，避免 营养不良的。

柿子饼是凉性食物吗

柿子饼是大家较为喜爱服用的鲜果，甜而不腻爽口，营养丰富，许多 人还喜爱在冬天吃冻柿子，别有异味。柿子饼营养成分很高，带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b2、维他命等营养元素。所含维他命和糖份比一般新鲜水果高1-2倍上下。倘若一个人一天吃1个柿子饼，所摄入的维他命C基本上就能考虑一天需要量的一半。因此 ，吃些柿子饼对身体健康是很有利的。

柿叶中带有多种多样特异性成份，如维他命 C、 多种多样黄酮类甙类、 二萜类、 胆碱、 β- 胡罗卜素等。 柿叶提取液具备抗氧化，可与茶氨酸、 陈皮甙等这种纯天然黄酮类物质相提并论，有希望开发设计为新式纯天然食品抗氧剂。

甜柿能够立即服用，涩柿则需要人工服务脱涩后才可食。脱涩的方式一般有置放一段時间，和用温开水或石灰浆侵泡等方式。除生鲜外，柿子饼全部晾干以后能够做成柿子饼。

柿子饼外界有一层白色粉末，称为柿霜。柿霜并并不是木薯淀粉，主要是由內部外渗的葡萄糖凝固成的结晶组成。这种结晶并不容易同空气中的水份紧密结合，因而柿子饼表层一般 会维持干躁。这也有益于柿子饼的储存。柿还能够酿出柿酒、柿醋，生产加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子这些。在北方地区，尤其是山东省一些地域，有效柿来做柿子饼煎饼果子。

在我国东北三省，因为柿子饼不容易运送和存储，冬季一般把柿放到户外，用非常低的溫度把柿冻住冰，称之为冻柿子，随后运送和存储。因为冻柿子极其硬实，服用前一般放进水里，根据热交换器，使冻柿子的溫度升高，变软，有利于服用，此全过程称之为化冻柿子。化过的冻柿子和沒有化过的冻柿子口味相距非常大，也有些人立即服用冰凉硬实的冻柿子，另有一番口味。

假如柿子饼都还没完善，可以用个纸箱子，里边放些青苹果，或是放点梨，那样能够促进柿子饼的完善。这一方法也很好。

柿子饼营养成分很高，带有丰富多彩的绵白糖、葡萄糖、葡萄糖、蛋白、胡罗卜素、维他命C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。