烘焙能够说成许多 女生都是喜爱的一种休闲娱乐方法，有时做甜点和曲奇饼干并并不是确实以便吃最终做出去的制成品，只是享有烘焙全过程中的快乐与悠然自得，但是作为出去的制成品太过不尽人意时也会影响到做的人情绪。有的情况下做出去的曲奇饼干面糊太过疏松，会造成 最终出去的制成品不太好定形，实际上都能够根据一些方式开展挽救。

曲奇饼干面糊疏松如何挽救

1.黄油软化后添加白砂糖用电动打蛋器略微消磨一下就可以;

2.放进生鸡蛋再次消磨匀称就可以，我尽管是一次添加，可是一点点和周围无盐黄油结合的，你能先把生鸡蛋打撒后一点点添加，避免 油水分离器;

3.放进筛粉的低筋粉;

4.把面糊揉匀称;

5.放进美国大杏仁和面团再度揉匀称;

6.把面糊变成一个曲奇饼干样子的长方形，裹上保鲜袋，放进冰箱冷冻(零下18度的地区)一个小时;

7.一个儿时，取出切割成5mm上下的片;

8.小烤箱到180度，烘烤盘下铺锡箔纸后放进切完的片，烘烤盘放中高层，180度20分钟就可以了。

怎么理解曲奇饼干秘方中无盐黄油要变软

做饼干都需看秘方，许多 秘方里全是要软化黄油，很多人了解为把无盐黄油溶化成液體，这就不对(自然有的曲奇饼干秘方里无盐黄油是能够溶化的)。通俗化的讲变软便是让无盐黄油变松，而不是变为液體。

那如何软化黄油

大伙儿发觉热天的情况下要是提早一点時间取出无盐黄油就可以让无盐黄油迅速变软，可是如果冬季呢?室内温度很低即便夜里提早取出，早晨還是沒有变软，很多人是采用先溶化无盐黄油再冷藏到无盐黄油略微凝结后取出，那样也较为费时间，有些人拿电吹风，有些人隔开水加温，实际上这种也没有彻底完成无盐黄油的真实变软，实际上非常简单的方法便是用微波炉加热，要调到解除冻结档，10到15秒左右无盐黄油就变松能够做饼干了，由于微波炉，食材里边先刚开始热，因此 软化黄油恰好。