荷兰豆如果沒有炒过得话最好是就不必去吃的，由于这类食材之中在沒有炒过的情况下便会造成内毒素的，那样的话便会造成 自身的人体有中毒了的状况，轻度的病人可能仅仅会出現恶心干呕的病症，但比较严重的就务必要到医院做详尽医治的，所以说就务必要在炒过以后才能够去服用的，这一点是很重要的。

服用忌宜

一般群体均可食。非常适合脾虚便糖、饮食搭配降低、漫性久泄，及其女性脾虚清稀、小儿疳积(单纯消化不良)者服用;另外适合夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、炎热头痛头晕目眩、恶心想吐、心烦、口干欲饮、亲信疼痛、饮食搭配不香的人服用;特别是在适合癌症患者服用。

患热寒病患，患冷气机人，患疟者不能食。

服用安全性

荷兰豆含皂甙和血球植物凝集素可导致食物中毒，烹制时一定做的十分熟即可。

[特性]味甘，性微温。能健脾除湿。

[参照]含蛋白、人体脂肪、糖原、磷、钙、铁、锌，维生素b21.B2和维生素b3、泛酸、豆甾醇、不饱和脂肪酸、氰甙、血球凝固素等成份。

[主要用途]用以脾虚有湿，体倦困乏，少食大便糖稀，或水肿;女性脾虚清稀;暑湿为患，脾胃不和，腹泻发烧。

[使用方法]煎汤，研粉，或煮熟菜。

荷兰豆，豆类食品一年生木本植物，茎蔓生，小葉披针形，白色的花或蓝紫色，荚果长椭圆型，平扁，微弯。嫩荚是一般蔬菜水果，依花的产色不一样分成玫瑰花与白色花两大类，荚果的产色有绿白、淡绿、粉色与紫红色等色，以光滑有光泽度、质硬实、种皮薄而脆、嚼之有豆腥味儿、颗粒物圆润为宜。当药关键用薏米仁。荷兰豆含皂甙和血球植物凝集素可导致食物中毒，烹制时一定做的十分熟即可。

荷兰豆的营养元素非常丰富多彩，包含蛋白、 人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、 维生素b21.维生素b22.维C和氰甙、破骨细胞等， 荷兰豆衣的B族维生素成分非常丰富多彩。除此之外，也有不饱和脂肪酸、绵白糖、葡萄糖。

荷兰豆味甘、性温，归、肝胆经，气芳香而不串，性柔和而色淡黄，与性格最配。有健脾胃、中和、养血、利湿、解暑之作用。主冶脾虚兼湿，食少便溏，湿浊押注，女性带下完多，暑湿伤中，呕吐腹泻转筋等证。

此外荷兰豆中还带有 血球植物凝集素，它是一种蛋白类化合物，可提升 Dna和脱氧核糖核酸的生成，抑止免疫反应和白细胞计数与网织红细胞的挪动，所以能激话肿瘤患者的网织红细胞造成淋巴毒素，对身体体细胞有非特异性的损害功效，故有明显的消散肿瘤的功效。肿瘤病人宜常吃荷兰豆，有一定的輔助饮食疗法作用。荷兰豆气芳香而不串，性柔和而色淡黄，与性格最配。

性价比高的荷兰豆个人肥厚，荚长10cm上下，沁色细嫩，无虫免伤。荷兰豆在0～5℃的超低温存储，能维持非常好的外型，一星期上下取下烹饪，便会有豆仁未煮开的臭味，并且这类味儿会伴随着存储天数提升而浓稠，影响烹饪的口味。因而，荷兰豆的贮存期不长，选购后要尽早服用。