好吃的食物始终是大家最热烈欢迎的，啤酒鸭是一种十分时兴的美味的家鸭。制做的方式店家有自身的祖传秘方因此 制做出去的家鸭味儿很好，遭受很多人的喜爱。但是啤酒鸭的鸭子种类是不一样的，由于有的家鸭制做成啤酒鸭味儿会很好。因此 啤酒鸭用哪种家鸭好呢？

啤酒鸭用哪种家鸭好常见麻鸭，一般的家鸭也都能够。

食物用材：麻鸭一只、葡萄酒一瓶、青笋1根、

葱、野山椒、泡姜、蒜、食用油、郫县豆瓣酱、麻椒、胡椒粉、八角茴香、白砂糖、鸡精(适当)。

食谱作法：

1.提前准备一瓶啤酒。

2.把家鸭清理干净(由于家人少，要是一整只家鸭就可以了)。

3.把泡姜、野山椒、蒜切完预留。

4.把葱切割成段。

5.把青笋去皮清洗切割成滚到块。

6.水烧开，放进剁碎块的家鸭绰水。

7.把焯好的鹅肉捞起来放进盘里。

8.热锅倒进食用油，油烧放进麻椒、八角茴香、野山椒、泡姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、少量白砂糖炒成香气。

9.倒进焯好的鹅肉煸炒匀称。

10.待香气炒出去后倒进一瓶啤酒煮沸，随后调小火烤至20分钟上下。

11.待鹅肉快速时倒进青笋。

12.青笋烧至10分钟上下。

13.青笋烧软时放进葱段。

14.把葱段煸炒匀称，放进鸡精味精。

15.一盘香醇四溢，口感与众不同的啤酒鸭就出盘了!

麻鸭和一般家鸭的差别麻鸭就是我國家鸭先祖之一，天然的物种极其丰富多彩，也是在我国传统式捕猎飞禽之一，每一年都是有很多的捕获量。近些年因为过多捕获，加上环境要素标准恶变，导致种群数量逐步降低，应留意物种和环境要素的维护和管理方法。

白鸭，别称家鸭，是经人工服务训化和喂养的鸭，归属于禽畜的一种。经喂养的家鸭一般 会作为服用或取其翎毛作羽绒服，许多 家鸭亦用以演出、欣赏或当为小宠物。除疣鼻栖鸭之外，基本上全部家鸭种类全是绿头鸭的子孙后代。

啤酒鸭的益处啤酒鸭是一道做菜，鹅肉 葡萄酒的烧法可能是一个美酒好饮食搭配的人发明创造的。此菜鹅肉软糯，具有鹅肉的香气又有葡萄酒的芳香。

啤酒鸭是一道口味与众不同的暖酒美味，是将鹅肉与葡萄酒一同烧煮成菜，使滋补养生的鹅肉味儿更为深厚，鹅肉不但通道鲜美，还含有一股葡萄酒芳香。不但是下饭菜暖酒美味，意犹未尽，鲜美中辣，有点葡萄酒香气，口味与众不同，并兼具清热解毒、健脾开胃、利湿、去湿之作用。