东瓜实际上是能够和许多 的是食物放到一起烹制的，但主要是依据每一个人不一样的口味来决策的，基本上全是归属于家常菜肴的，所以说味儿上边便会越来越较为美味的，做起來得话都没有想像中的那麼繁杂一些，但一定要记牢炒冬瓜的情况下尽可能要先放到凉水里边炒一下的，那样味儿会更为好的。

方式一

1、选质老的东瓜,削皮后切割成2公分厚、4公分厚为的块姜清洗切割成大面积葱清洗切发展段木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉,预留.

2、锅放到灶火上,倒进沸水烧滚,放进东瓜块绰水,待至断生时捞起来,放入凉水中漂冷.

3、锅清洗,放进食用油烧至五成热时,放进生姜片、葱段炒出香味,倒进白汤煮沸,捞起来葱姜无需,把东瓜放进,再加食盐、鸡精、白胡椒粉,用低火加温烧至东瓜进味,把东瓜捞起来控干水份后装在盘里,放置齐整,锅内余汁用淀粉和面粉勾薄芡,再加小量食用油推匀,淋在东瓜上既成。

方式二

1、东瓜清洗削皮、切一小块;

2、锅热后，倒比平常烧菜多一点的油，放进葱段;把东瓜先过下油会更美味，充分考虑身心健康要素得话，那么就略微多放一点油，把东瓜表层都裹上油;

3、把东瓜放进，煸炒至表层都裹上油，煸炒三分钟;

4、添加大骨汤，沒有大骨汤就添加未过原材料的冷水，另外加块萃取汤底，放两至三勺生抽，半勺子糖，煮至东瓜柔软，大概需要15分鐘;

5、东瓜越来越全透明时，放点盐调料，撒上点香莱，熄火起锅!

方式三

1、东瓜适当清洗削皮，切割成大厚片;

2、姜切细条;葱切斜段;干红辣椒裁成段;

3、起炒菜锅，进行爆香姜片和小辣椒，文火渐渐地爆锅至朝天椒呈暗红色;

4、放入东瓜，火灾爆锅匀称;

5、添加上海市红烧酱油，爆锅匀称;

6、添加适量沸水和老冰糖，水不必过多，未过东瓜一半左右就可以;

7、煸炒匀称，火灾烧开后，转文火，盖上盖子焖炖至熟;

8、大火收汁，至料汁略粘稠，点进芝麻油，煸炒匀称;

9、撒上葱段，煸炒匀称;

10、最终加一点儿味精，熄火煸炒匀称就可以。避讳味精能够不用，口重能够加一点儿盐。

并不是肉胜似肉的一道荤菜就是这样很简单地起锅了，简易的原因就取决于2勺红烧酱油，它早已充足调好啦味儿，无须再去想怎么搭配“清炖”的味儿，要是加进，色、香、味道就都出来。