牛肉拉面是一道来自于古中国的美味可口，伴随着國家中间的沟通交流，牛肉拉面也被散播来到全球，在其中日本拉面是外地人牛肉拉面中最知名的一种。大家常常在看日剧的情况下见到日本的人们常常都会吃牛肉拉面，并且日本国的牛肉拉面十分的漂亮，让人胃口。日本拉面美味要不然吃，关键便是看高汤怎么样。那麼，日本拉面的高汤该怎么做呢?

方式/流程

1，猪肩肉买回来后用绳捆缚好，放进凉水中侵泡30分钟，随后用火灾烧开，去掉血沫，温开水清洗预留。

2，另用一中小型锅加一些水，生抽，麻椒一小把，八角茴香一个，糖一大勺，辣椒干好多个，烧开。沸腾后加1，文火煮2个钟头以上后熄火。

3，另烧一锅水，水开后放进生鸡蛋，火灾煮5分鐘，熄火放进凉水中(那样的鸡蛋煮出去鸡蛋黄是稀的，很好吃。)，去壳后放进2，和煮好的卤排骨一起侵泡留宿。

4，取下侵泡好的卤排骨，放进冰箱冷藏里大半天上下，那样肉好切成片，看一下切完后的叉烧肉，能够立即下饭，还可以制成叉烧饭吃。

5，牛肉拉面的高汤就是这样完成了，做起來也不是十分的不便，下边就可以品味真实的日本拉面了。

[煮面条及盛碗]

1，煮沸一锅水，先放进洗完的西兰花，烫一下就捞起来预留;

2，刚开始煮面条，能够少煮一会儿;

3，趁煮面条的时间，提前准备一海碗，瓷碗添加适量生抽，还可以天赋加点味精，用大饭勺添加炖好的大骨头汤;

4，面煮好后盛到3，加西兰花，葱段，叉烧肉，生鸡蛋，就可以服用。