苞米是一种十分好吃的食物，尤其是水煮玉米，很多人都十分喜欢吃。但是在冬天，由于沒有新鮮的苞米，因此 大家吃的一般全是历经冷藏解决以后的，味儿毫无疑问沒有新鮮的苞米好。一般来讲，冷藏苞米全是用于铁锅炖菜吃的，别的的做法還是不太合适。那麼，冷藏的玉米怎么煮?

冷冻的苞米分二种，一种是熟冷冻的苞米，另一种便是沒有熟的，熟的5烧开就行拉，没熟的至少20分钟。

如果是熟速冻玉米，为确保味道、口味，用沸水急火煮3～5分鐘，随后品味，应具备该甜玉米种类的清甜味和香气，香酥可口。

生苞米最好是凉水入锅，水开后类似能够解冻了，若沸水入锅则要煮最少20分钟。

参考文献：

速冻玉米的贮藏和选择：

冷冻：冷藏室温度规定在-18℃下列，空气湿度95-98%。冷冻的溫度波动范畴不可以超出±2℃。

选择的感观指标值：颜色为淡黄色或橙黄色;子粒尺寸匀称、无粉碎粒，创口齐整;无花丝、苞叶以及它残渣;包裝内无返霜状况。

储存熟玉米时，只需将煮开的苞米装进薄膜袋中，封紧封袋，放进冰箱冷冻室，可储存一周。下一次爱吃时，在微波炉加热中加温，或自来水煮十多分钟就可以。

许多 人到储存煮开的苞米时，习惯性将其顺手放到冰箱冷藏。但那样储存的苞米非常容易变馊。这是由于，苞米中占非常大成份的营养元素是木薯淀粉，而木薯淀粉的主要成分是糖，一个苞米的糖份约在65%。糖份高的食材非常容易变馊。因而，熟玉米储存在充足低的溫度下，才不易馊。

生苞米储存时，先要剥掉苞米表层的薄皮，只留有两三层表皮。无需择掉玉米须，也无需清理，立即放进薄膜袋或包装袋中，封住口，放进冰箱冷冻室里储存就可以。那样苞米能存储大半年不霉变，而且自始至终细嫩不会改变。

爱吃时，取下苞米，清洗后放进锅中。倒进冷水，火灾烧开后，再煮10分钟上下就可以。需要提示的是，冷藏苞米无需提早解除冻结;煮的情况下，也不必水开后再放进。