平菇和鸡脯肉全是我们平常常常吃的东西，平菇中的营养成分是很高的，平菇中碳水化合物的成分及其维他命的成分全是十分高的，服用以后能够提升人身体的免疫能力，并且还具备抗病性工作能力，香菇的做法及其食用方法是许多 的，较为普遍的食用方法便是香菇滑鸡，香菇滑鸡是一道很美味的特色美食，下边详细介绍纯正的平菇滑鸡的做法。

纯正的平菇滑鸡的做法

食物：鸡脯肉400克，发制平菇40克，姜片25克，葱15克，盐3克，白砂糖4克，味精2克，香油5克 ，酱油2ml ，生抽酱油7ml，米酒10ml，蒜头少量，吉士粉、香油、芡粉、植物油各适当。

作法流程：

1 将清洗的平菇切去蒂，改切一片。

2 洗完的鸡脯肉切一小块。

3 清洗的葱切段。

4 削皮洗完的蒜头拍破，再切割成末。

5 清洗削皮的姜片切一片。

6 把黑椒鸡块装进碗中，淋入适当生抽酱油、米酒，添加少量盐、白砂糖、味精;再撒上适当吉士粉，翻拌退浆，腌制约10分钟，至其进味。

7 锅中引入适当清水烧热，放进少量盐、植物油;倒进平菇片，拌和匀，焯煮约30秒，除去残渣。

8 再捞起来煮好的平菇，控干水份，备用。

9 热锅滴油，烧至五成热，倒进腌制好的黑椒鸡块，汽车机油约30秒，再捞起来黑椒鸡块备用。

10 底锅留油烧开，放进生姜片、蒜泥，进行爆香。;倒进焯煮过的平菇片，再放进滑好油的黑椒鸡块;淋入少量米酒，炒匀炒香，引入适当冷水;添加少量香油、盐、白砂糖，炒匀调料用低火煮约2分鐘，至鸡脯肉烂熟、进味。

11放进葱段，再倒进少量香油，迅速炒匀，至料汁收浓;熄火后盛出炒好的菜式，装进盘里即成。

吃平菇的益处

1、能够提升身体的免疫能力。

这是由于平菇中的含糖量能够刺激性和推动人体的网织红细胞的转化成。进而提升人体内人体免疫系统的作用，提高人体免疫力。

2、具备延缓衰老的功效。

这是由于平菇中带有丰富多彩的维C。平菇中的维C具备美白皮肤和延缓衰老的功效。并且新项目中的水提取液，针对，皮肤内的双氧水拥有 消除的功效。因此 会使皮肤内的体细胞维持特异性。进而做到缓解衰退的目地。

3、具备降血压，降低血脂的作用。

这是由于平菇中带有的漂呤、色氨酸当物质，能够具有减轻血压和血糖的功效。进而能够防止一些，由于高血压，高血脂所伴随的病发症。因此 ，平时多吃一些平菇具备降血压，降低血脂的功效。

4、减少胆固醇。

这是由于平菇中带有丰富多彩的食物纤维。常常服用平菇能够做到减少血液中胆固醇的成分。进而能够具有减少胆固醇的目地。