稻米做为我们中国人的正餐并不只是单是指稻谷，黑米是一种独特的存有。黑米的特性较为柔和，适合女士、儿童及其老年人服食，并不会存有消化不良的状况。紫米煎饼的制做比较简单，仅仅在准备工作时需要讲黑米粉碎，这一工作中可能需要依靠设备的协助，黑米粉碎的水平立即决策了最终做出去的煎饼果子的口味。

紫米煎饼的作法

1、黑米称出100g。

2、放进破壁养生机里弄成粉，越密就越好。

3、盆中添加紫米糊和面粉。

4、添加水，拌和称细致的面浆。

5、炒菜锅文火加温，盛一茶匙面浆进来，最好用不沾锅昂，不需要加点油。

6、摊成饼

7、磕入一个鸡蛋。

8、生鸡蛋打撒，摊匀称。

9、撒上白芝麻和葱段。

10、翻过来，抹上黄豆酱，能够吃辣的，在抹点辣椒酱，我是给孩子吃的，也不放辣椒酱了。一定要全线文火。

11、用铁铲折起来，就可以盛出了。

黑米

黑米是特殊大米的一种，曾被古代人评定是“饭精”。黑米别称“紫糯米”、“正骨糯”，别名“紫珍珠”，有着“米中绝品”之称，民俗别称其为“药谷”。黑米粘性强，煮熟后能使断骨复续，有正骨作用。

饮食疗法使用价值

1、黑米补血补气养血、暖脾温胃，融入于胃寒痛、解渴、夜尿频多、神经衰弱等症。

2、黑米补气补血、清目补血补气，是女士知心。

3、黑米具备补血补气养血、健肾润肝、收宫补阴之作用，针对孕产和康复治疗患者的健康保健，效果明显。

4、黑米含有膳食纤维素，可以减少血液中胆固醇的成分，有利于防止冠脉硬底化造成的心脏病。

饮食搭配提示

1、相冲适宜与大米、檽米同样。

2、病后消化吸收工作能力弱的人能够先吃黑米来调理，随后再吃黑豆，便于消化吸收。

3、黑米和黑豆尽管色调相仿，但却归属于二种米。两者都归属于檽米类，但营养元素和作用各有不同。二者全是大米中的佳品，他们是近年来国际性时兴的“身心健康食品”。