粉絲是很多人都较为喜欢吃的一种食材，尤其是在夏季的情况下吃一些凉拌粉丝，有非常好的解暑退热的实际效果，夏季气温较为热，大家的胃口通常会不太好，吃一些凉拌粉丝有非常好的推动胃口的功效，它制做简易，吃起來香辣爽口，可以相互配合的一些食物也比较多，下边我们就来了解一下粉絲和什么拌凉菜美味。

粉絲和什么拌凉菜美味

作法一

用材

主要材料：粉絲

调料：姜、葱、蒜、青红椒

调味品：盐、糖、鸡精、白醋、辣椒油

制做

1. 用沸水将粉絲泡胀发，预留;

2. 把姜、葱、青红椒均切条,蒜剁茸;

3. 将适当的盐添加到胀发后的粉絲里, 再添加小量糖和鸡精, 添加蒜茸和姜葱丝,

再添加用热水烫过的青红椒丝, 添加适量的白醋, 最终添加辣椒油翻拌。就可以服用。

留意：一些粉絲在制做粉絲的全过程中， 添加了十二水硫酸铝钾。过多的摄取铝离子会让人痴呆。因而，"凉拌粉丝"虽是炎夏健脾开胃消暑的一道美味，却不能多吃;可是现阶段传统式制作工艺的粉絲彻底不加上一切防腐剂也是能够做的，并不会有摄取过多会存有痴呆的状况

作法二

主要材料：

生抽酱油 芝麻油 鸡精 盐 糖

圆葱 粉絲 红萝卜 阴囊

竹笋干 西兰花 平菇 黑与白白芝麻

制做流程：

1、粉絲煮软，过冷水;西兰花焯烫直冷水;

2、生鸡蛋一个摊成阴囊，切割成丝;

3、平菇、笋干泡发后，切割成丝;圆葱、红萝卜切割成丝;

4、锅放少量油，文火，先下洋葱炒出香气;

5、再将胡萝卜丝、平菇丝、笋片、放进炒一会儿;

6、歇火，放进粉絲，蛋皮丝和西兰花，放盐、糖、鸡精、生抽酱油、芝麻油调料，撒白芝麻，翻拌就可以。