莴笋的味儿闻着是较为刺激性的，因此有很多人是讨厌吃芹菜的，并且莴笋在制做的全过程中，我们会发觉它是松脆的觉得，由于莴笋里边带有的营养成分较为高，因此莴笋還是很受大伙儿热烈欢迎的，在烧菜的全过程中，我们能够添加莴笋，在腌咸菜的情况下还可以应用莴笋，那麼莴笋如何腌渍美味呢?

芹菜怎么做美味

百合花莴笋

用材：莴笋250g，鲜百合1头，蘑菇精、盐适量，植物油1汤勺(15ml)，芝麻油1汤匙(5ml)。

作法：

1、莴笋掐掉叶片，自来水焯一下，破丝，切条，百合花剥掉一瓣瓣的，去除百合花老衣。

2、炒菜锅放植物油烧至七成热，放进焯好的莴笋，略翻，放百合花。

3、待百合花边沿变全透明，放盐和蘑菇精，快速煸炒至匀，淋少量芝麻油，就可以起锅了。

凉拌芹菜

用材：莴笋一把、食用油少量，芝麻油少量，盐少量。

作法：

1、将芹菜的叶片掐掉，清洗。

2、将锅内放进水，煮沸放进食用油，将芹菜放进，不用煮长时间，三四分钟就可以。

3、将芹菜捞起来放进凉水中低温，将芹菜削皮(煮过的芹菜非常好去皮的)，切条，摆盘撒上食用盐少量翻拌，倒进芝麻油少量再翻拌就可以。

芹菜粥

原材料：莴笋连根120克，梗米250克，食用盐，鸡精适当。

作法：将莴笋和梗米一同放进锅内，放水适当，用武火烤沸，再用慢火熬至米烂成粥。再添加适量调味料就可以。

主冶：高血压及冠心病等。

食法与使用量：每日早晚饭服用，周期7～8天为一治疗过程(一般服用1～4今后，血压刚开始降低)。

莴笋蜜汁

原材料：生莴笋1000克，纯蜂蜜适当。

作法：将生莴笋去根清洗，捣碎，压榨液汁后，添加相等纯蜂蜜即成。

使用方法：每天3次，每一次40ml冷服饮。

作用：降血压清热解毒。

莴笋瘦肉汤

原材料：瘦猪肉250克，豆干3块，莴笋750克，调味品。

作法：猪瘦肉清洗，切成片，用调味品腌10分钟;莴笋掐掉叶，清洗，切条;豆干每片切4一小块。把豆干放进开水锅内，慢火煲5分鐘，添加莴笋煲滚后，放进小肉，滚至熟，加调味品。

作用：芬芳醒脾，助消化护肤，清除一口气。

适用范围：用以脾虚，胃纳差，食不消化，型体削瘦;胃热口臭，躁热难眠;高血压，头痛眩晕;淋症小便不畅等。

留意和忌讳：胃寒者谨慎使用本汤。

核桃肉拌芹菜

原材料：莴笋300克，核桃肉50克，食盐、鸡精、色拉油各适当。

作法：将莴笋去杂清洗，切割成丝，下开水锅中焯2分鐘后捞起来，用冷水冲一下，控干水加盘里，加食盐、鸡精、色拉油。将核桃肉用热小水泡后剥掉薄皮，再换开小水泡5分鐘取下，放到莴笋上，吃时翻拌即成。