菠萝蜜是我们平时较为经常吃的一种新鲜水果，菠萝蜜吃起來酸甜可口，很多人都钟爱吃菠萝，菠萝蜜能够立即去皮吃，还可以煮熟了吃，菠萝蜜含有很多种营养元素，能够清热去火，还能够有益于消化吸收，很多人疑惑为何菠萝蜜在吃前要用盐泡一泡，菠萝蜜为何加盐泡？接下去我们看来一下吧。

一.菠萝蜜用盐小水泡原因一、防止过敏症状

有的人吃完菠萝蜜后，可能会产生过敏症状，在服用菠萝蜜后15分鐘到1钟头上下急剧病发，出現腹痛，腹泻、呕吐或是头痛、头晕目眩、皮肤通红、全身发痒、四肢及口角麻木，乃至还出現呼吸不畅、休克等一系列过敏的症状反映。大家习惯性的称这类菠萝过敏体现为“菠萝蜜中毒了”或“菠萝蜜病”。

造成“菠萝蜜病”的致敏物质关键的是“菠萝蜜朊酶”。食盐水可以毁坏“菠萝蜜朊酶”的致敏构造，使其缺失针对某些身体素质人的毒副作用。因而，吃菠萝时，可先把外果皮削掉，除掉外果皮，随后割开放到食盐水中侵泡一下，那样就可以降低菠萝蜜朊酶皮肤过敏的安全事故产生。

二.菠萝蜜用盐小水泡原因二、让味儿更柔美

菠萝蜜最好是泡半小时上下，不但能够防止皮肤过敏安全事故的产生，还可以使菠萝蜜的一部分柠檬酸溶解在食盐水里，促使菠萝蜜的味儿看起来更甜。除此之外，菠萝蜜中还含草酸，会影响身体对钙、铁的消化吸收，用食用盐侵泡也会中合其酸碱性。

三.菠萝蜜得用盐小水泡多长时间？

将菠萝去皮和果丁后，切一片或块，放到沸水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—5零摄氏度就刚开始转性丧失功效，至100摄氏，90%以上都被毁坏。甙类也另外可被毁坏清除，5—5羟色胺则溶解水里。经烧开后口感也获得改进。

假如以便维持菠萝蜜的新鮮口感，能够把切一片或块的菠萝蜜放到食盐水里侵泡30分钟上下，再用凉白开水侵泡去盐味，也一样能够做到去皮肤过敏的目地。 谨记，菠萝蜜并不是每个人都能吃的，有过敏性体质者应谨慎服用；以往吃菠萝有高敏体质者，则应严禁服用。