山药的种类非常丰富，并且也是繁杂的，由于大家应当掌握山药的作用较为大的。忠实淮山药是一种很好的物质，营养成分也是十分高的。仅仅忠实淮山药的做法也比较多的，并且特色美食是大家常常要求的，美味的做法自然十分关键。那麼忠实山药怎么炒美味呢？

铁棍山药要削皮吗

淮山药匀称新鮮，毛须较长，是纯正的铁棍山药。山药皮薄，口感好，久煮经久不散。大小略有不同，直徑尺寸比钱币类似，相比农贸市场买的毛须相对性密又长，断开连皮一起一入锅煮熟，刚起锅还很烫，嗅到拥有 淮山药独有的香气。淮山药煮熟后皮也不够，但非常好去皮，撕下的表皮一条持续很详细，不加糖也美味，口味细致，农贸市场买的那样蒸着吃会有点儿麻嘴，这一不容易麻。

铁棍山药如何削皮

淮山药容易清洗，自来水一冲手略微揉一揉就干净了，洗去一层河沙泥。清洗的淮山药看起来很圆润不干瘪瘪，削起來较为细腻紧致的觉得，白里透着点黄，认为我不洗干净，削完重洗。

皮太薄，轻轻地一刮就掉，可是有黏液，建议带手套，如果是蒸着吃就无需去皮了。割开见到山药皮薄肉厚，淮山药肉嫩白，汁液圆润。

铁棒山药怎么吃

铁棍山药比一般的淮山药糯，不管炒着吃還是蒸着吃，味儿都很好，听说它的功效与作用也非常大。

1、淮山药切成片煮粥吃，一样很粉很绵，又健脾养胃。

2、煲山药红枣大骨头汤，汤喝起來香甜，淮山药吃起來很粉糯。

3、淮山药那样切成片炒着吃很滑爽，十分美味，