鲤鱼是日常生活很普遍的一种淡水鱼，鲤鱼的肉质地不但鲜嫩，营养成分也是很高的，吃起來味儿也是十分美味的，鲤鱼在平常是很受大伙儿热烈欢迎的特色美食，鲤鱼在平常的作法是许多 的，但是油炸草鱼是更为普遍的作法，炸草鱼实际上制做起來也是比较简单的，油炸草鱼的做法大全是啥?下边详细介绍油炸草鱼的做法大全供大伙儿参照。

油炸草鱼的做法大全

作法一

1.鲤鱼切片，用盐腌渍两小时

2.生鸡蛋打进小麦面粉中调成粘稠

3.将鱼挂上面浆

4.锅中加点油，油湿热，放进鱼

5.炸得发黄，捞起来就可以

作法二

1.鲤鱼屠宰清理干净，去首尾，顺鱼背砍成两截，切片。

2.将切完的油炸小鱼用盐、米酒、白胡椒粉、白砂糖、葱段、生姜片腌渍30分钟进味。

3.起油锅，水温升到6成时，将油炸小鱼表层裹一层干淀粉，入锅中中炸至表层金黄色就可以。

4.假如喜爱松脆的觉得，可在水温升到8成热时再炸一遍。

小技巧:

油炸小鱼要充足进味。

油炸小鱼炸至前裹一层干淀粉，就不容易黏锅，能维持鱼的详细。

炸草鱼块怎么炸美味

第一，炸草鱼一定要把鲤鱼腌渍一番，不然鱼腥味儿过重。而且薄厚要一致。太厚炸不透，过薄油炸小鱼有可能不成形。

第二，炸鱼的锅最好是选不沾锅。即便油放的少也不会粘。不然油炸小鱼很有可能会粘在底锅，那时就烦闷了。

第三，炸的情况下鱼不必随便滚动。不然油炸小鱼非常容易散。

第四，要是没有那么多调味品，能够 在商场里立即买五香粉，用沸水化掉，放糖和少量酱油，把炸好的鱼放进锅内翻几下，使油炸小鱼都沾上五香粉还可以。味儿会变香!

炸草鱼块的营养成分

1、鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材;

2、鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效;

3、针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够 健脾开胃、滋补养生。