鸡蛋番茄这类食材坚信很多人都是有吃过吧，它的作法也是非常简单的，我们只需要先炒好生鸡蛋，随后在炒番茄，最终添加一些水跟白砂糖跟生鸡蛋煸炒就可以了。鸡蛋番茄这类食材是带有较为鸥的甲基纤维素及其碳水化合物，针对养颜美容及其调整胃肠是非常好的，大伙儿能够 来学习培训它的做法。

先炒西红柿還是先炒鸡蛋

实际上是随意的，这两个你分离炒就可以了。那样分离主要是以便把番茄的汁液炒出去，另外还可以让生鸡蛋充足消化吸收料汁的味儿。西红柿炒鸡蛋最普遍的形状便是块状的番茄掺杂着生鸡蛋，殊不知那样的作法实际上不是对的。很多人把番茄切割成较为大的小块，随后上锅里面略微一煸，还不许它炒烂就刚开始放生鸡蛋。这时候番茄素并沒有完全地释放出，也起不上番茄素对我们人体抗氧自由基的功效。切西红柿一定能切的略微块小一点。随后放油炒，一定把它炒成泥来，炒出很象番茄沙司一样，它就起沙了起蓉了，这时候番茄素的消化率最好是。

自然，实际炒的次序就随你呢。先炒蛋，待鸡蛋炒好起锅后放那，再放入番茄煸炒，炒软炒成液汁，随后再倒进炒好的生鸡蛋稍稍煸炒，让生鸡蛋充足消化吸收料汁的味儿就可以。或者先炒西红柿，炒好出锅预留，随后再炒鸡蛋，蛋炒的类似，再放进炒好的番茄混和炒也是能够 的。

此外，不注重得话，用懶人的炒法，就一次起锅，略微多放一点油，先炒蛋，等鸡蛋炒好啦，就拨拉到锅边，立即倒番茄，随后就一起炒，也没有什么。

西红柿炒鸡蛋的粉丝的做法

方法一：先炒鸡蛋

食物：番茄2个，生鸡蛋2个，白砂糖10克，盐2克，小香葱末适当。

作法：

1、番茄用开水烫煮一下再撕下表皮，切割成一小块。撕下表皮为了不影响口味，但较为懒的盆友还可以不削皮。

2、炒菜锅烧开，下油滑锅，随后倒进打撒的鸡蛋液用火灾迅速炒过，盛出备用。

2、原锅再放点油，放少量小香葱末进行爆香，再倒进番茄块，放盐和白砂糖，用火灾炒至番茄出汁。

3、倒进炒好的生鸡蛋煸炒匀称，等生鸡蛋充足消化吸收料汁后，倒进剩下的葱段炒匀就可以出锅。

方法二：先炒西红柿

食物：番茄2个，生鸡蛋2个，白砂糖10克，盐2克，小香葱末适当，番茄沙司，绿豆淀粉。

作法：

1、番茄用开水烫煮一下再撕下表皮，切割成一小块。撕下表皮为了不影响口味，但较为懒的盆友还可以不削皮。生鸡蛋打撒。

2、炒菜锅烧开，锅内放少量沙拉油。

3、随后放适当葱段，然后倒西红柿到锅中煸炒。

4、锅中放适当番茄沙司煸炒，再加适度的水，及其天赋加点白砂糖。

5、烹煮3分鐘，西红柿更软更美味。随后再撒点绿豆淀粉。浓浓的西红柿香，让料汁极致粘附。

6、炒好的西红柿出锅放碗里预留。

7、生鸡蛋打撒，加少量盐，搅拌。

8、另起一锅，放些油。倒进鸡蛋液。

9、炒成蛋半生不熟时，倒进西红柿，再度混和炒匀。

10、炒拌5秒上下，最终撒上葱段就可以。

让西红柿炒鸡蛋美味可口美味的小工作经验

1、西红柿炒鸡蛋尽可能削皮，要不然吃着口味也不太好，并且削皮也可以防止一些农残。

2、鸡蛋液里放少量芡粉打匀实际效果更强，那样炒成的生鸡蛋会更有延展性，口味更强。

3、生鸡蛋要用滚油迅速炒过，那样生鸡蛋口味会好点，不容易太硬。

4、番茄挺酸，因此 糖要多放一些，中合怪味。

5、生鸡蛋不必过早放下去，等西红柿炒的差不多了再放，要不然会太碎，并且长期遇热营养成分也不好了。

6、番茄的采用的确是很重要的，能购到沙的并且还能炒出汁的不易，一般全是又硬又干，炒大半天不出汁都不软，并且番茄的本味道也不大，有一种异味，这一便是崔熟的，在外面擦药了。

7、假如番茄出的汁液挺多，起锅摆盘的不良影响便是滋补汤溢在四周，很不好看。这类状况下最终能够 勾一个芡，既能够 让味儿更浓厚，也不会令人觉得稀里哐当的。

8、由于生鸡蛋还会有腥味儿，特别是在凉了的情况下，因此 烧菜前后左右放葱段比较好。

9、假如遇上不大好的番茄，色调也不好看，那麼能够 少放一些蕃茄酱来色调和提升口味。

10、番茄和生鸡蛋全是较为鲜的食物，并且番茄炒蛋这家常小菜吃的便是食物的乡味，因此 做这家常小菜尽量避免用调味品，放点白砂糖中合怪味，再放点小香葱末除去生鸡蛋的腥味儿就充足了。