现代社会中日常生活的许多 层面都存有极大的改变，尤其是在我国的食材层面的反映，单是就中秋月饼这类传统式的食材，它的作法就十分的多。好像一般的五仁月饼到之后的新鲜水果中秋月饼到之后的紫水晶皮中秋月饼，它的味儿持续的自主创新，它的方式也在持续的改变，紫水晶皮中秋月饼听起来十分的高級，实际上在当代的普通人家中也是能够 亲自动手制做出去的。

作法一

原材料：紫水晶预拌粉100g、水杨酸6g、水120g、糖桨200~250g

1、紫水晶预拌粉100g 水杨酸6g 水120g混和搅拌均匀;

2、糖桨加温拌和溶化添加流程一中，搅拌均匀;

3、倒进蒸盘，铺平保鲜袋，火灾蒸20分钟，趁着热包入自身喜爱的包馅，

放进磨具，脱模出去就可以服用。(中秋月饼皮30g 馅20g)一个中秋月饼的量

作法二

原材料：温开水300克、白砂糖40克、琼脂、红豆沙。

流程：

1、温开水300克，加白砂糖40克，搅拌均匀至白砂糖融化。

2、6克琼脂用冷小水泡软，加适当的水，加温至琼脂融化，倒进(1)中。搅拌均匀。后倒进磨具1/3处。

3、把磨具放冷藏室十多分钟，表层略微凝结时，添加揉好的红豆沙球，再倒进剩余的琼脂水至磨具满，放进冷藏室。

作法三

主要材料：木薯淀粉100克、玉米粉30克

辅材：南瓜泥适当

调味品：食用油适当、 盐1克、 白糖15克 、水适当

流程：

1、将上边原材料拌和匀后冲进开水，刚开始一点点加，用筷子边拌和。

2、可以把面和起来了，就千万别放水了，将面合成光洁的面糊。

3、分为二份。1份本色。1份加1克可可粉，每一个面糊加5克的食用油进来。安心，能够 揉进来的。

4、将面糊分为20重量的小面糊，用保鲜袋盖起来。

5、将准备充分好的南瓜馅，30克每一个，包到刚切分好的面糊里。能用奶黄、红豆沙、蛋黄月饼替代，看着你自身爱好了。

6、把面糊卡在手掌，那样用手指的能量边转边包，能彻底包囊的。假如您包不起來，能够 少放点馅。

7、您还可以像做包子那般包，要是能包起來就可以。收边朝下发。

8、套进中秋月饼模。中秋月饼模里侧需要抹些油。

9、将全部中秋月饼印好模。

10、放到笼屉里，要垫些东西哦，我了蒸笼布，上边抹了油。(玉米叶、菏叶、粽子叶都能够)。

11、它是蒸熟的中秋月饼，由于里边和外边全是生的，因此55克的中秋月饼前前后后足足蒸了20分钟。一定要趁热吃。

作法四

原材料：木薯淀粉500克、白砂糖250克、凉水400克、沸水400克

流程：

1、 将白砂糖、沸水，放到放锅里沸后;

2、 将木薯淀粉用凉水搅拌均匀后倒进锅中;

3、 不断地拌和至透明色状后玄火;

4、 将面糊稍制冷后裹皮、模型;

5、 表层刷上食用油;

6、 如能放到烧开的锅内蒸三分钟则清晰度更优。