平常去菜市场买菜的情况下，常常能够 见到有干豆皮在卖，干豆皮又称之为豆腐干，它是一种十分传统式的豆类食品，吃起來味儿還是非常好的，而且其营养成分十分高，例如干豆皮带有丰富多彩的大豆卵磷脂，因此吃完具备减少胆固醇的功效，还可以防止心血管疾病这些，下边详细介绍东北地区葱油干豆腐的作法。

东北地区葱油干豆腐的作法：

水豆腐是能够 制成各式各样特色美食的，这款水豆腐是葱油干豆腐，大伙儿了解葱油干豆腐如何做吗，坚信很多人都吃过这款特色美食，可是针对这款美食制作方法，大伙儿還是要学习培训一下，才可以吃到较为正宗的葱油干豆腐，非常好的营养美食哟，能够 看一下。

一、葱油干豆腐如何做

食物：干豆皮200克、葱50克、红萝卜30克、盐适量、鸡精适当、芝麻油适当、糖适当

流程

1、干豆皮放到沸水中焯一下。

2、焯好的干豆皮放凉。

3、梳理成7公分宽的正方形。

4、切割成大小一致的丝（长短7公分）。

5、葱、红萝卜切割成7公分长的细条。

6、将适当的盐、鸡精、糖、芝麻油放进器皿中混和，放进干豆腐丝、葱丝、胡萝卜丝拌均就可以

二、干豆皮的别的作法

1、东北地区尖椒干豆腐

原材料：干豆皮350克、瘦猪肉80克、青椒50克，植物油、食用盐、蒜头、姜片、生抽、米酒、花椒面、玉米淀粉

作法：

（1）将干豆皮清洗，切割成条形，青椒清洗切割成切割刀，猪瘦肉切成片；

（2）底锅少量油，放入蒜头和姜进行爆香，添加生猪肉煸炒至生猪肉掉色；

（3）添加生抽和花椒面、干豆皮煸炒匀称；

（4）添加少量水大火烧开；

（5）放进切完的青椒添加盐调料；

（6）最终用水淀粉勾芡盛盘。

2、干豆皮拌洋葱

原材料：干豆皮200克、圆葱100克，芝麻油、食用盐、白糖、香油、醋、蒜头、尖椒少量

作法：

（1）干豆皮切条，放进沸水中焯一下；

（2）将干豆皮捞起来控干水份；

（3）干豆皮加圆葱丝、尖椒和蒜头碎、香油、白砂糖、盐、醋芝麻油翻拌就可以。

3、油淋干豆腐

原材料：干豆皮300克，植物油、食用盐、蒜头、生姜水、生抽、郫县豆瓣酱、藤椒、红花椒、小辣椒、香油、辣鲜露、白砂糖少量

作法：

（1）取锅子，添加适量冷水煮沸，放入干豆腐丝煮开，除去豆腥；

（2）炒菜锅加点油，放进大茴和青红花椒文火熬香；

（3）放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油、蒜头煸炒出香气；

（4）添加适量冷水、生姜水、白砂糖、生抽和辣鲜露；

（5）放进煮好的干豆皮。略微煮一会儿；

（6）取锅子倒进适当的食用油。，油烧放入朝天椒段炸香；

（7）将炸好的油辣子，淋在干豆皮上，撒上香莱，上菜就可以服用。

4、麻辣豆腐丝

原材料：干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、生抽30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克。

作法

（1）将干豆腐丝用小水泡开，清洗。梳理发展短适度的段儿，蒜敲碎。

（2）锅内加点油，放进豆腐丝、盐，以后加生抽，转至文火，用筷子轻轻地滚动直至匀称着色就可以盛出预留；

（3）锅内加点油，将蒜泥和干辣椒炒出香气，以后放进不久炒好的豆腐丝，煸炒两下，撒上熟芝麻，就可以盛出摆盘。