外出去玩时大家都喜爱携带一些食材来解闷，而新鲜水果是大家最爱的挑选。水果的营养使用价值较高，合适在一切场地服用。可是，大部分人外出喜爱带切完的新鲜水果，那样能够 免除出外找水清理去皮的不便。可是，切完的新鲜水果不容易储存，下边就讨论一下外出如何带切完的新鲜水果呢？

（1）应用柠檬水。新鲜水果会变为深褐色是由于新鲜水果里的酶与气体里的co2起化学变化。这一全过程被称作“空气氧化”。柠檬水能避免空气氧化因为它带有一个合理的抗氧剂--柠檬酸钠。能够 应用生榨或还原柠檬水。殊不知此方式最好是还還是仅用以较甜的新鲜水果种类，可采用下列二种方式之一：

a、立即把柠檬水洒在碗里的新鲜水果切成片上， 拌和使之裹匀。也可应用点心刷在曝露于气体下的瓜瓤上擦抹柠檬水。这种方式都是使新鲜水果带些酸柠檬味。

b、能够 把凉水和柠檬水混和在一个碗里侵泡新鲜水果片来避免空气氧化。占比为一汤匙的柠檬水添加一杯的水。只需侵泡新鲜水果3到5分鐘，才把水扔掉并清洗新鲜水果。可应用酸果汁来替代柠檬水，由于酸橙也带有抗氧化性需要的柠檬酸钠。此外，菠萝汁也是非常好的挑选。

（2）应用盐。盐是天然的防腐剂，可合理地阻拦新鲜水果空气氧化。要应用此方式，可把半汤匙的盐融解在约946ml的凉水里。把割开的新鲜水果放进食盐水中沉浸于3到5分鐘。以后把新鲜水果取下，放到骰子或漏勺上完全清理。新鲜水果切成片应能维持不被氧化一段時间。要是不应用过多的盐，防止侵泡长时间，并在以后完全将新鲜水果清洗，新鲜水果還是一样美味可口。

（3）应用汽水。带有柠檬酸钠的汽水在避免新鲜水果空气氧化上也十分有效。酸橙柠檬水及其姜汁汽水是2个备受欢迎的抗氧化性挑选。

只需把新鲜水果放进装了挑选的汽水的碗里，等候3到5分鐘，随后把水扔掉。