许多 人到日常生活之中都非常喜欢吃酱汁，大伙儿对酱汁的规定也不仅仅仅这一点点，石锅酱汁的味儿好，口感好，营养成分也很高，石锅酱汁要想在平常做的美味美味可口，最先要提前准备的是作法，也有是酱汁的占比配搭，下边给大伙儿详细介绍几个有关砂锅的做法，让大伙儿能吃到不一样的石锅口味。

原材料

香油3一茶匙，黑醋1一茶匙，糖1一茶匙，黑胡椒粉1小勺，酒酿1一茶匙，水2一茶匙，绿豆淀粉1小勺，芝麻油少量

作法

1、将全部原材料放进锅中；

2、一起调均匀煮对外开放凉就可以。

传统式炸酱汁

原材料

红葱头10克是，五花肉150克是，葱郁1根，黄豆仁20克是，胡萝卜20克是，豆腐干1块，郫县豆瓣酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，白砂糖1汤匙，水200㏄，绿豆淀粉水1/4汤匙

作法

1.先将切完的红葱头粉末用10㏄沙拉油进行爆香并炒至色调变成橙黄色。

2.再添加五花肉丁炒至肉质地稍微冒油

3.依次放进切完的葱郁段、黄豆仁、切完的胡萝卜丁及豆腐干丁炒约3分鐘后添加郫县豆瓣酱及黄豆酱一起炒至所述全部原材料都匀称着色。

4.再添加水和白砂糖煸炒10分钟。

5.再淋上绿豆淀粉水炒出水淀粉勾芡状就可以。

6.最终即是传统式的炸酱汁。

酱汁拌粉丝

原材料

粉絲200g（大约2把），青、小辣椒各少量，蒜，生抽酱油，生抽，黑胡椒，芝麻油，郫县豆瓣酱

作法

1、用凉水把粉絲侵泡15分鐘，随后把粉絲在放锅里到水开，关灶火。

2、青、小辣椒各适当，去蒂，清洗，各切割成小指尺寸的朝天椒丁。

3、蒜削皮清洗，剁碎蓉。

4、把煮好的粉絲捞出，撒适当芝麻油，以防粉絲拧成一团。

5、朝天椒丁放热锅冷油里边进行爆香，盛起预留。

6、随后在粉絲里边先后加小量生抽酱油、生抽、黑胡椒、芝麻油、郫县豆瓣酱。

7、随后加青小辣椒一起翻拌就可以。

菌类酱汁

原材料

牛大骨汤2000cc，西红柿煳150克是，番茄沙司4汤勺，西红柿末200克是，洋菇片200克是，圆葱丝250克是，红葱头60克是，蒜头70克是，迷迭香少量，盐适量，黑胡椒粉细粉适当

作法

1.蒜头、红葱头切成片进行爆香，西红柿末、圆葱丝入锅拌炒，放进洋菇片炒香，倒进西红柿煳、番茄沙司，洒上迷迭香炒至熟软。

2.随后倒进大骨汤拌煮，滚沸20分钟。出锅前添加盐和黑胡椒粉细粉就可以。