在将白芝麻作为调料应用以前，许多 家中都需要先将白芝麻炒过以后才可以作为调料应用，由于那样的白芝麻的鲜香气道才会更为浓厚。而且多吃芝麻也是对身体有益处的，由于白芝麻历经很多的医药学实践经验对身体所具有的养颜美容养神活血化瘀功效显著。但是炒过白芝麻的人便会发觉实际上不把握恰当的方式，炒出去的白芝麻很容易糊，因此炒芝麻全过程中让白芝麻不糊的方式是啥?

先将买回来的生芝麻捡掉大的残渣;洗再将白芝麻在水槽中搅拌，用低于白芝麻尺寸的网勺捞起来(记牢不必从盆体捞出，以防碎石子渗入)，捞到剩一些时将水倒少，随后边晃盆边用网勺然后倒出剩下白芝麻，最终将剩余硬粒沙子扔掉，依据状况可以多洗几回直至把白芝麻洗干净;

炒湿的白芝麻用炒菜锅或不锈钢锅，低火煸炒，当水没了白芝麻变干时，改成文火直至铲时变轻了，另外听见有白芝麻蹦的噼噼啪啪声，熄火晾凉就可以服用。白芝麻炒出香味，放盐少量，嚼食。

常见问题：

火力点的设定，火力点不必大，400瓦的火力点最好是。把清洗晾干的白芝麻放进锅中。随后持续的煸炒，伴随着锅内溫度的上升，你要听见微小的爆破声。

——如何鉴别白芝麻早已炒好，重要可以看下一流程。

关键是要明白如何鉴别白芝麻早已炒好.手体会溫度——最初门把放到离白芝麻20cm的间距是体会不上溫度的。如果你持续的煸炒，你一直在门把放到锅人时，有火烧的觉得，而且一些吃不消。此刻白芝麻便会工程爆破。这时候的白芝麻就被炒好啦;还可以用脸试溫度，脸比手的皮肤要鲜嫩，对溫度能精确分辨;炒芝麻的時间，10分钟上下，不必着急。渐渐地的煸炒，大部分人听不见白芝麻的爆破声就着急了，就加火力点，就非常容易把白芝麻炒糊。