腌蒜薹是一种十分美味可口的传统式美味，用腌渍的方式将蒜苗口味淡的口感完全变化为鲜美爽口，合适下饭菜的美味。而蒜苗尽管是常见的蔬菜水果之一，可是腌渍蒜苗确是一种需要方法的事儿，基本上家家户户腌渍的蒜苗口感都是有一丝差别，下边就讨论一下腌蒜薹的生活中做法大全有什么呢？

一、糖醋腌蒜薹

食物：蒜苗250克、500克冷水、20Ml山西陈醋、10g白砂糖、食用盐2.5克、酱油5ml。

作法：

1.先将水放进锅中，随后添加老陈醋、食用盐、白砂糖烧开，大约煮5分鐘既成糖醋汁，放冷预留。

2.把蒜苗清洗，随后晾干表层全部的水份。

3.把糖醋汁放进罐里，再把晾晒的蒜苗放进在其中，一定不必触碰油喔，大约密封性放3天就可以服用，時间越长味儿越好，可是也不必长期性置放。

二、酱香型腌蒜薹

食物：郫县豆瓣酱15ml、豆瓣酱15ml、冷水200克、蒜苗200克、姜片5克。

作法：

1.香酱底锅给油，把姜片进行爆香，在添加郫县豆瓣酱和豆瓣酱、冷水，煮5分鐘，放冷就可以预留。

2.把蒜苗清洗，随后晾干表层全部的水份。

3.把酱汁放进罐里，在放进蒜苗，在放进电冰箱中，冷冻一晚就可以服用。

三、生活中腌蒜薹

1.蒜台用盐1勺小水泡。

2.泡洗干净，切去两侧头。

3.蒜台晾晒水份，红萝卜去皮。

4.红萝卜切条。

5.蒜台切段儿。

6.腌酸菜玻璃瓶子。

7.辣椒粉，老红糖备好。

8.盐，纯粮酒备好。

9.生抽酱油，五香粉备好。

10.蒜台，红萝卜装盆，添加1勺子盐，生抽酱油，老红糖，五香粉。

11.翻拌。

12.倒进玻璃瓶子，添加纯粮酒摇匀。

13.装罐放进阴凉的地方，腌渍1天可以吃。