美味可口的牛肉煎包味儿鲜美爽口，在每个地域都是有实际的做法，并且是街头十分时兴的特色小吃之一，其美味可口的口味关键所在饺子馅的调配，拌好牛肉馅可以让这道煎包的口味达到最好，把握其制做要点十分关键。下边就给大伙儿介绍一下美味可口牛肉煎包的如何拌馅呢？期待大伙儿可以学习培训一下吧。

牛肉馅一定要抽水，作出汤包的实际效果，不然肉质地较干，口味不太好。具体方法以下：

调料：牛肉馅、很多葱段、生姜沫、十三香、红烧酱油、高汤（或冷水）、大豆油（别的食用油均可）、盐、鸡精、羊肉粉（还可以用味精或蘑菇精替代）。

将全部调料放进大盆里，用三根木筷顺时针方向拌和（不必变化方位），水为慢慢向饺子馅中放的，不可以一次放许多水（一切正常占比一斤饺子馅3两水），大豆油也无需放许多适当就可以，红烧酱油是提味提色的，盐和鸡精就需要依据自身的口感轻和重放了，羊肉粉出香味，依据饺子馅是多少置放（一切正常包裝上都是有占比）。

牛羊肉煎包的做法：

1.用温开水把酵母菌冲来，放进准备好的小麦面粉中，加温开水揉面，合成光洁的面糊，发醇连个钟头，等小麦面粉澎涨一倍

2.牛肉馅里加适当味达美，一点点酱肘子和生抽酱油（生抽酱油色调深，少加一点），添加切割成末的葱和姜，添加适量盐，白胡椒粉，一点白砂糖除腥，随后拌和上力。搅拌均匀后添加一点点水，拌和上力，再添加一点点水，拌和上力，反复四五次。

3.醒好的面揉成条，切割成一小块的面块，碾成面片，比包水饺的大点厚一些。包成煎包妆。像饺子一样，比饺子大些

4.炒菜锅放少量油，锅热后放进包裹的煎包，煎30秒后，倒进小麦面粉水（一勺小麦面粉兑一小碗水），小麦面粉水要超出小笼包的3分之1。盖好外盖转文火蒸。蒸至水份速干时，淋入小量植物油，等水熬干通关火。（一定勤看见锅，避免糊底）