路边小吃尽管令人看见垂涎三尺，可是在所难免令人担忧环境卫生状况，由于街头处在一个尘土漫天病菌滋长的地域。糖炒栗子便是一个十分受人热烈欢迎的路边小吃，假如喜欢吃糖炒栗子，又充分考虑糖炒栗子健康卫生状况的人，实际上自身还可以在家里制做。大伙儿千万别错过了为大伙儿所解读的家中制做糖炒栗子的方式。

在家里怎么做糖炒栗子

许多 盆友喜欢吃糖炒栗子，却不清楚实际上在家里自身就可以亲自制做，在这儿给大伙儿共享一下在家里怎么做糖炒栗子。

食物

板栗，盐，糖

流程/方式

1最先，原材料准备好，非常简单的，板栗、盐，二者的占比为净重1：1，此外再一勺糖。

2把板栗清洗，随后用神器把板栗壳划开，深层大约为5mm，长短要超出1公分上下(依据板栗尺寸，不必切割成两半就可以了)。留意这一点很重要哦，千万别懒惰! 随后清洗，放到水中泡10分钟上下。

3炒锅锅糊，将盐倒进，另外倒进早已控干的板栗，干万留意要在盐冷的情况下放板栗。

4缓缓煸炒之，留意要使板栗遇热匀称，不然生和熟会不一致，一些板栗还会继续焦。

5已过十多分钟后，你能看到板栗渐渐地涨起来。

6因此加速煸炒的頻率，使此前粘在板栗壳上的盐粒渐渐地摆脱，另外盐色逐渐转深。

7这个时候，就加一勺白砂糖下来，留意要渐渐地添加，要撒得匀称些。

8糖加进到之后，盐粒刚开始发粘，逐渐变为灰黑色，另外糖份焦化厂，焦脆四溢，很有马路边糖炒栗子的觉得吧?这个时候，需要持续迅速煸炒，并使铁铲从底锅插进涌起，以确保太妃糖不沾锅底。

9待炒成盐粒已不发粘，即熄火，盖上外盖闷一会，以确保板栗烂熟并使太妃糖香味渗透到板栗里，随后用漏勺将板栗沥出就可以。

10板栗的壳非常容易就剥掉了(了解为何要切那麼长的伤口了吧)，板栗肉上沾了一点点盐，吃起來反倒感觉甘甜，用于零食或下饭都非常好!

常见问题

最先申明，板栗是会发生爆炸的，应当也算作危险物品。

板栗一定要在尾端皮薄处割开，深层不小于5mm，长短要超出全部薄皮，那样能够 合理避免发生爆炸，并能够 使板栗壳更非常容易剥掉。

板栗在炒前请自来水侵泡一会，那样能够 合理避免水份外流，防止肉质地干结。

板栗在盐冷的情况下入锅，慢慢加温，全部全过程请不断煸炒，使板栗遇热匀称。部分遇热会使板栗烧糊，并可能造成发生爆炸。

糖能够 没放，自然，放了会变香，更有糖炒栗子的觉得。

盐炒完制冷后搜集保存，下一次能够 再用，若返潮结团，加些新盐并加温即散掉。

炮制全过程中，溫度很高，留意烫伤