西兰花具备丰富多彩的营养成分，很多人也十分喜欢吃，那麼吃菠菜的情况下需不需要绰水呢?针对这一问题可能很多人沒有反复想过，实际上吃菠菜是需要绰水的，西兰花这类蔬菜水果尽管具备许多 的功效与作用，但也不是吃得愈多愈好，由于西兰花里带有草酸，假如和人体内的钙融合，就非常容易产生结石，西兰花掉水时里边的草酸便会大大减少。

很多人都喜爱把菠菜炒着吃或制成素菜汤，实际上这全是有误的吃法。在全部食材中，西兰花的草酸成分最大，草酸非常容易和身体进餐的钙融合产生不可溶的草酸钙，草酸钙不仅不可以被身体消化吸收运用，并且还防碍身体对钙的消化吸收。因而，服用西兰花时，烹调方法很重要。

菠菜的作用与作用

1、润肠导便，预防痔疮：西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢，促进消化。针对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有医治功效。

2、推动发肓，提高抗病性工作能力：西兰花中常含的胡罗卜素，在人体内转化成维生素D，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防疾病的工作能力，推动少年儿童发肓。

3、确保营养成分，提高身心健康：西兰花中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有利成份，能提供身体多种多样营养元素;其所含铁制，对缺铁性贫血有不错的輔助医治功效。

4、推动身体基础代谢，防衰老：西兰花中的含氟量-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及营养元素物质，能推动身体基础代谢，提高身心健康。很多服用西兰花，可减少中风的风险。