人是铁饭是钢，吃是生活起居中必不可少的一部分；吃不仅取决于维持性命，其至关重要的取决于享有特色美食，享有性命。人类美食文化源远流长，吃也是有许多注重。紫薯泥蒸鸡蛋是一道营养丰富，老少咸宜，作法简易，美味的食物。当然再美味可口，再简单的食材也是需要人工服务去打麿的，那麼怎样作出这道紫薯泥蒸鸡蛋呢？一起了解一下吧。

用材

原材料

使用量 生鸡蛋一个　马铃薯一小个　牛乳适当　盐适量　黑胡椒粉适当　扁豆玉米(可省去)适当　葱段少量

作法

1. 马铃薯隔水蒸熟，如果有扁豆就一起蒸。马铃薯煮熟之后碾成泥

2. 生鸡蛋打撒，添加盐和白胡椒粉，如果有别的调味品还可以试着，我认为如果有芝士粉得话应当会更赞～

3. 添加煮熟的紫薯泥扁豆，翻拌

4. 上锅煮熟～撒葱段(无需也行，我也以便漂亮)～开吃

紫薯泥的普遍作法

土豆泥做法一

1、食物。

2、马铃薯无需削皮,切块状,丝瓜、红萝卜切片状。烧开水预留。

3、丝瓜和红萝卜片尽可能切薄一些,那样能够 维持脆响的口味另外和紫薯泥优良黏合。

4、在开水里放适当盐,煮土豆块40Min或用筷子可随便透过,取下后削皮。

5、将削皮的土豆块放回锅内,最少火加温,用potato masher反复挤压成型至细致丝滑。

6、接着放进无盐黄油再次挤压成型。

7、将紫薯泥取下放进拌和碗中,趁着热撒上圆葱碎(尽可能剁碎一些,更为非常容易进味)并充足拌和,拌和的中途添加适量美奶滋。

8、接着放进黄瓜切片和红萝卜片,再次拌和,最终放进鱼籽,迟缓拌和。

9、稍为制冷后另装一点鱼籽就可以享受。

土豆泥做法二

1、蒸好滴马铃薯~~趁着热去皮。

2、趁压合捣烂哦~~咱是用刀压滴。

3、紫薯泥放点盐和水和均~~上微波加热叮一下~~备用。

4、汁料——肉沫~黑木耳~小黄蘑~香莱~葱段~生姜沫。

5、锅内加点油烧开葱段爆锅后放肉沫炒至掉色。

6、放黑木耳黄蘑煸炒~加入生抽生姜沫再煸炒一会。

7、倒进适当沸水~放进香莱煮沸。

8、勾欠~加入鸡精和盐~熄火。

9、淋在和好滴紫薯泥上既成。