炒牛肉做法是比较多的，而炒牛肉的情况下是能够添加姜片的，关键是由于姜片这类食物是能够除腥的，并且姜片炒牛肉是一种特点的食材，建议大伙儿能够好好地的了解一下它的作法。牛肉炒姜片这类食材的作法，我们能够先煸炒姜片，随后添加牛羊肉，接着添加一些米酒及其生抽酱油等调味品就可以了。

做小炒牛肉放什么调味品

1、原材料准备好;牛里脊清洗,逆着花纹切条。

2、接着用生抽酱油、米酒、木薯淀粉、白砂糖腌渍1钟头以上;红萝卜、辣椒尺寸切大小一致的丝。

3、葱姜切末;锅中烧滚油,进行爆香姜蓉。

4、放羊丝袜高跟鞋迅速淋油后捞起来,能够煸掉牛羊肉的鲜血,令风干牛肉身,除掉腥味儿;另起一锅,锅中烧滚油,进行爆香蒜末。

5、先后放进红萝卜、辣椒丝爆锅至断生;放进炒好的牛肉丝拌炒,加入适当盐就可以起锅。

小炒牛肉的普遍作法

小炒牛肉做法一

1、牛羊肉切条,切的方式在老徐那学了一招横切面羊牛、竖切猪，盐、米酒、生抽酱油、白胡椒粉拌均淹2分鐘预留。

2、芹菜切条预留。

3、鲜红色朝天椒、姜切条、蒜切沫预留。

4、起油锅烧至2100W(270度)高溫。

5、把淹好的牛羊肉超温油迅速的窜一下,捞出预留,那样的牛羊肉肯定嫩。

6、留底油下蒜姜炒香,再把牛羊肉倒进快速翻均再度铲起预留。

7、另出锅放少量油下芹菜、尖椒炒至八完善。

8、最终下爆好的牛羊肉跟芹菜煸炒两下出锅摆盘。

小炒牛肉做法二

1、将牛羊肉切割成小条形,朝天椒切割成圆圈,姜切条,蒜敲碎预留。

2、锅烧热后放进食用油。

3、油烧后放进姜片和蒜煸出香气,添加朝天椒、盐一起煸炒。

4、待辣椒炒出香气,盐炒进味后放进牛羊肉、生抽。

5、火灾煸炒至牛羊肉掉色就可以起锅了。

小炒牛肉做法三

1、准备好所需原材料。

2、牛羊肉切成片,姜片切条。

3、牛羊肉添加盐、油、生抽、米酒、干淀粉抓均,腌渍15分鐘。

4、圆葱、红萝卜、朝天椒切成片预留。

5、热锅加点油,将牛羊肉装进去煸炒。

6、待牛羊肉掉色,盛出。

7、另出锅加点油,先放进圆葱煸炒。

8、添加辣椒。

9、放进红萝卜,加一点点盐。

10、将炒好的牛羊肉装进去一起煸炒匀称就可以。