大家常说的白牡丹茶，又可以称之为铂金茶，它是一种存储很多年的茶，乃至有超出十年的白牡丹茶，老白茶的价格都较为价格昂贵，是较为上等的茶，由于这类茶是寒性特性的，因此非常合适在夏季的情况下喝，喝起來，随着着浓浓香气，此外也有许多 养生保健功效，很多人不清楚白牡丹茶归属于什么茶，下边来掌握这些方面的茶叶知识。

白牡丹茶归属于什么茶？

白牡丹茶可能大家都了解是啥，可是白牡丹茶可能大伙儿就并不是很清晰了。实际上白牡丹茶便是存储了好多年的白牡丹茶，许多 年的意思便是十年到二十年中间。

由于存储的時间较长，荼叶里边的成份渐渐地产生变化，香味也蒸发出去，色调会发红，味儿越来越纯正。和红葡萄酒的大道理是一样的，历经時间的沉定越来越有使用价值。白牡丹茶也会由于時间而改变它的特性，从原本的性凉变为性温。

可是老白茶的保质期却不象红葡萄酒那麼长，也不是红葡萄酒那般放得越长越好。老白茶的保质期一般全是2年，已过2年，即使储存得再多也会沒有香味。

实际上五六年的白牡丹茶早已能够算老的了，可是十几二十年的白牡丹茶升值空间会很高。如今也是有很多人将白牡丹茶作为老古董来个人收藏的。白牡丹茶的存储形状可分成散茶和饼茶。

提到白牡丹茶懂茶的人都了解，白牡丹茶是白牡丹茶中的商品。一般来说一些荼叶有保存期而一些荼叶则是放的年代越长越好，就好像陈年老窖一样。

白牡丹茶，别名铂金茶，即存储很多年的白牡丹茶，在其中的“很多年”就是指在一个有效的保存期内，例如10~20年。白牡丹茶在很多年的储放全过程中，荼叶內部成份迟缓地产生着转变，香味成份慢慢蒸发、茶汤颜色慢慢发红、味道越来越纯正，茶性也慢慢由凉转温。

白牡丹茶寒性，功同犀角，且储放時间越长，味道也越纯正，其功效与作用和品饮使用价值也高些。

如何鉴别新式茶和陈茶？

1、观茶。目前市面上，许多 白牡丹茶都是抑制成饼茶或茶砖。取得老饼茶，就可以刚开始观茶。作旧的白牡丹茶，在蒸气变软以前，先撒水，随后再高溫“发醇”。这二种方式全是经典对白茶质量巨大的毁坏，从实质上而言，作旧茶是霉变的拙劣商品。不久做出去，口感成色都很有欺诈性，但時间稍长，就彻底坏掉了。

真实的白牡丹茶，因为阵年，表面被氧化，总体会展现出淡褐色或褐黑色，转换的全过程中呈深褐色、淡黄色，深层发醇后则呈灰黑色，但颜色匀称；而作旧的白牡丹茶，通常颜色不统一，一些地区呈深色，而一些地区又发光，是作旧撒水以后干茶发醇水平不一样所造成 的。

然后，能够砸开饼茶，便会迅速鉴别到，如果是确实白牡丹茶，砸开后的荼叶与未砸开时的表层是统一的；而假的白牡丹茶，通常是表层发醇作旧，而砸开后，里边确是彻底不一样的外型和颜色。

3、观汤，说白了便是观查汤色，假的白牡丹茶在都存有一定的欺诈性，作旧的白牡丹茶茶汤颜色淘宝旺旺混浊、泛红、暗黄、不清亮，与红汤色色更加贴近。但真实白牡丹茶冲调后，茶汤颜色呈深咖啡色或棕色，清亮晶莹剔透结晶状，且年代越长汤色越重。

4、饮茶便是闻香气，饮茶味。白牡丹茶注重“毫香蜜韵”，年代较低的白牡丹茶有菏叶香，年代久的好白牡丹茶有枣香，乃至呈药香。假如仅有陈韵却沒有别的香味，口味味道贴近小青柑的光滑，而且不抗泡，也大概能够分辨为作旧的白牡丹茶。

而真实的白牡丹茶口味丝滑、不锁喉、香甜生津止渴、意犹未尽，杯内香甜可口，有一股浓浓药香，伴随着年代的提升这股香气会慢慢提升。8年以上的白牡丹茶，冲到十多泡還是超有味道，这也是白牡丹茶的特有风采。而假的白牡丹茶，来到十几泡以后早就淡而无光，索然寡味。