提及过桥米线这类食材，大伙儿最开始想起的是云南省地域的云南过桥米线，此外也有明虾酸菜过桥米线、麻辣烫米线及其砂锅土豆粉这些，今日强烈推荐的是鸡汤米线，平常大伙儿常常会煲鸡汤来吃，能够在老母鸡汤中添加一些过桥米线，此外添加一些蔬菜水果，那样吃起來味儿很好，并且营养成分很高，下边是鸡汤米线的粉丝的做法。

鸡汤米线的粉丝的做法：

原材料

主要材料

过桥米线、鸡大腿、菌类、平菇、大葱、香莱

辅材

葱、酱油、生抽酱油、米酒、姜、蒜

作法

1.过桥米线泡4个钟头，假如心急，可以用热小水泡；鸡翅清洗斩成一小块，用米酒生抽酱油白砂糖腌上；菌类撕掉清洗；香菇泡发

2.锅中下油，切葱蒜下锅，炒成香气后放进腌好的鸡翅块，煸炒至泛白。后放进寿司店的菌类和平菇煸炒一会儿。

3.倒进水，盖上盖子刚开始炖鸡块。是炖了两个小时，提前准备要熄火的情况下刚开始煮米线。另起一锅，清烧开，下过桥米线。

4.捞起来过桥米线，可以用冷水过一下，浇上老母鸡汤汁，大葱香莱切完，开吃！

5.太香了！

老母鸡汤米线的做法

1.将豆油皮切条预留

2.蔬菜清洗

3.过桥米线清洗预留

4.咸菜现做的

5.将过桥米线豆油皮蔬菜海带丝分批在锅中一起煮

6.开了煮三分钟就可以

7.将过桥米线及菜捞到碗里

8.另出锅将老母鸡汤煮沸

9.讲老母鸡汤倒进过桥米线碗里放小量盐及香莱就可以，喜爱吃辣椒还可以放油辣子

一碗让垂涎欲滴的鸡汤米线，到底有哪些窍门？

先把炸好的薄水豆腐切割成一小块；豆腐皮切割成细细的；海带丝煮开；鸡蛋煮开。

做卤：热锅里放大半碗油，放进葱姜粒、麻椒、花椒、郫县豆瓣酱煸炒一下。

随后添加切完的香菇牛肉和薄水豆腐，煸炒两下，再添加盐（可以多放），煸炒匀称后添加海碗水焯至烧开就可以。

朝天椒、芥末酱、胡椒粉，用烧开的煎炸一下。

水沸腾以后放进过桥米线、海带丝、豆腐皮和油麦菜，煮好捞出。

添加熬好的老母鸡汤、卤、花生米、鸡蛋、朝天椒、麻椒、芥末酱，就可以享受美味可口的鸡汤米线了！这就是让垂涎欲滴的鸡汤米线的窍门哦。