日常生活之中有很多人常常很喜欢吃台湾手抓饼，大伙儿对台湾手抓饼的掌握也可能只不过是片面性的，感觉里边加一个鸡蛋煎一下就可以，实际上可并不是这样的，台湾手抓饼重要的精粹取决于酱汁，因此在做手抓饼的情况下，刷哪些的酱汁，就变成很多人关心的问题，需要留意有关台湾手抓饼刷酱的做法。

台湾手抓饼可配搭酱爆汁、孜然粉麻辣酱、番茄酱、香辣汁、韩国辣酱、清甜味色拉酱等酱汁。

主要材料：生鸡蛋1个，香肠80克，油麦菜2片

辅材：番茄沙司适当，台湾手抓饼110克

作法：

1.准备好全部原材料：速冻手抓饼、生鸡蛋、香肠和油麦菜，看上去就很有营养成分！

2.油麦菜清洗，香肠切成片备用。

3.厚底不沾锅烧开，不加点油，立即放上台湾手抓饼，文火烙制。

4.烙到双面金黄色，盛出备用。

5.将生鸡蛋磕下锅中，用铁铲产破鸡蛋黄，伸开。由于烙台湾手抓饼会出许多 油，因此煎蛋也无需加点油。

6.在生鸡蛋凝结以前，将台湾手抓饼盖在生鸡蛋上，用铁铲压一压，使生鸡蛋和饼粘在一起，待生鸡蛋熟后，翻过来，再加温几秒就可以起锅。

7.有生鸡蛋的一面朝上，摆上油麦菜和火腿片。

喜欢吃的台湾手抓饼

原材料

小麦面粉500克上下，油酥饼，香辣，白芝麻，植物油适当

作法

制作过程：

先做油酥饼，取小麦面粉一勺，放进不害怕烫的碗中。植物油大约是小麦面粉的三倍烧至滚热浇入小麦面粉中搅拌均匀，放凉就可以应用。

1、用温开水揉面，醒大约2--3钟头

2、把醒好的面糊分为份，我分了四分，擀成薄薄大面积，把油酥饼放到上边擦抹匀称，撒上香辣，像折扇一样的折起来

3、随后从一头翻卷，卷好后铺平，用擀面棍擀成大约半厘米厚的饼。

4、刚开始摊煎饼了，我电饼铛做的，用平锅还可以。上锅加点油，烧开，摊煎饼。

5、摊煎饼的全过程选用铁铲和木筷从两边把饼向正中间挤，这有益于层次。

6、饼烙至双面金黄色就可以了，趁着热掰成条。

小技巧

1、摊煎饼的情况下一定要多加点油才美味。

2、饼上锅后，能够再饼上洒小量的水，那样作出的饼不容易干，并且会更酥脆。

台湾手抓饼

原材料

1、小麦面粉500g，最好用高粉，沒有，用水饺粉也行，确实不好只有小麦面粉了，仅仅也许不可以那麼出筋变长，最终影响分层级了哈

2、生鸡蛋1个

3、水250g，普通面粉略微较少使用量哈

4、酵母菌5g，百分之一的使用量较为适合，有很多人喜欢吃死面的硬邦邦的口味，还可以全都不用的哈，只是否非常好消化吸收奥

5、无盐黄油25g，还可以用一般的植物油的哈，主要是便捷面糊揉到面条拓展进行

6、植物油多个

作法

1、面包机，后油法把面糊揉到拓展进行环节，开展基本发醇二倍大，要是没有面包机，还可以自身着手（搓）。

2、擀成正方形，有利于实际操作，薄薄刷一层植物油，我的是食用油。

3、长边各自向管理中心，薄薄刷一层油，再次向管理中心，翻一个个，薄薄刷一层油，起來。

4、再薄薄刷一层油，一只手尽可能拉申一头，一只手卷起來，它是取得成功的关键因素，尽可能的拉申，尽可能多的层级，也便会更松脆更美味哈！

5、叠加层数多的一面往上，把最终的一头压到下边，擀平。

6、电饼铛滚油，留意，是先把上边的一层放进油里，盖外盖，不太冒烟了，开启背面，双面都着色了，起锅哈~~