青菜的外型看上去十分的吸引人，小小一片片的能够一口吃一片，会十分的有成就感，一般青菜在中国各省都是有，可是不一样的地域有不一样的特点，也是有不一样的食用方法，有些人会觉得到青菜实际上沒有一种味道，但是有些人感觉青菜的味儿发涩，并且还较为苦，有关它的归类和种类给大伙儿介绍一下。

蔬菜分类

依据形状特点、生长习性及种植特性，大白菜可分成秋冬季大白菜、春大白菜和夏大白菜，各包含不一样种类种类。种类归类：

血压秋冬季大白菜:我国南方普遍种植、种类多。株形站立或束身，以秋冬季种植主导，依叶茎颜色不一样分成白梗种类和青梗种类。白梗种类的意味着种类有南京市矮脚黄、常州市长白梗、广东省矮脚乌叶、合肥市小葉菜等。青梗种类的意味着种类有上海市矮箕、杭州市早油冬、常州市青梗菜等。

血液春大白菜:主茎多进行，极少数站立或微束身。冬性强、耐低温、丰收。按抽薹早中晚和供应期又分成初春菜和暮春菜。初春菜的意味着种类有白梗的南京市洁白叶、无锡市三月白及青梗的杭州市晚油冬、上海三月慢等。暮春菜的意味着种类有白梗的南京市四月白、杭州市蚕大白菜等及青梗的上海市四月慢、五月慢等。

补充夏大白菜、夏秋季高溫时节种植，别称"火大白菜"、"伏菜"，意味着种类有上海市火大白菜、广州市马耳大白菜、南京市矮杂一号等。

青菜作用

1.青菜为含维他命和矿物最丰富多彩的蔬菜水果之一，为确保人体的生理学需要出示物质生活，有利于提高机体抵抗能力。

2.青菜中带有很多胡罗卜素比豆类食品、西红柿、瓜类蔬菜都多，而且也有丰富多彩的维他命C。进到身体后，可推动皮肤细胞分化，避免皮肤不光滑及色素沉着，使皮肤洁亮，防衰老。