豆角是一种很多人都喜爱吃的东西，豆角的营养成分是很高的，在其中的营养元素，能够极大地推动大家的身心健康。而生鸡蛋也是一种在大家的生活起居当中，出現几率极为大的食材，乃至可以说，每家每户的电冰箱中，全是有生鸡蛋的。那麼，西葫芦炒生鸡蛋该如何制作呢？

一、豆角炒鸡蛋做法

1.生鸡蛋打撒放盐、鸡精搅拌；

2.炒菜锅滚油，生鸡蛋放进锅内炒过备用；

3.锅内火油，放进葱段炒出香味，豆角入锅煸炒，放盐调料；

4.西葫芦炒熟时添加生鸡蛋翻匀出锅。

二、鸡蛋营养使用价值

1.提高注意力，提高记忆力

生鸡蛋中有丰富多彩的固醇和营养元素也有多种营养元素，这种全是对人的大脑有利的营养元素，还带有丰富多彩的胆碱，有利于记忆能力的提升并提高注意力，因此学员和头脑工作人员最好是每日都多吃鸡蛋。

2.保护眼睛

生鸡蛋带有很多的维生素D，叶黄素，玉米黄素，这种维他命全是有利于双眼的，能够保护视力。

3.补充营养成分

生鸡蛋拥有 丰富多彩的蛋白质食物，并且好消化，因此适合做为一种营养成分食材，身体不舒服，或是手术后，小孩子和老人都适合多吃鸡蛋。

三、豆角的营养成分

营养成分：豆角带有较多维他命C、葡萄糖等营养元素，尤其是钙的成分极高。不一样种类每100g能食一部分（生物量）营养元素成分以下：蛋白0.6－0.9g，人体脂肪0.1－0.2g，甲基纤维素0.8－0.9g，糖原2.5－3.3g，胡罗卜素20－40mg，维他命C2.5－9mg，钙22－29mg。

作用：中医学觉得豆角具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用。可用以輔助医治水肿腹胀、渴不欲、疮毒及其肾炎、肝硬化腹水等症。豆角带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。豆角含有水份，有盈润皮肤的功效。