夏季的情况下，许多 的人都非常喜欢吃海产品。可是大伙儿也了解，海货等食材是很容易霉变的。假如大伙儿吃到不太好的、霉变的海货，便会出現呕吐或是是腹泻的状况。因此，吃蟹想吐，最先大伙儿要了解自身购买的大闸蟹是否新鮮的。要不是很新鮮得话，那麼最好是千万别服用了。

1、生蟹不必吃

针对生的大闸蟹，是一定不能够吃的，许多 的人会由于好奇心而去试着生吃的大闸蟹，它是很不太好的，由于里边充满了病菌，针对身体是很危害的。

有的人由于未将蟹刷洗干净，蒸制不透，或因直接生吃醉蟹或腌蟹，把蟹身体的病原菌或裂头蚴吃到肚里，为什么会不得病呢?煮熟煮透了再吃，就不容易有这一问题了。

2、死蟹不适合吃

针对死了的大闸蟹，也会死不必吃的，由于那样的话，大闸蟹的病菌会迅速的涌向蟹棒之中去的，会非常容易出現腹泻、腹痛的状况的。

新鮮活蟹的机壳呈深黑色，具备光泽度，肚脐圆润，腹部白洁。而垂危的蟹机壳呈淡黄色，蟹脚过软，翻正艰难。

3、不必储放

针对大闸蟹而言，最好不必储放的，假如吃剩得话，最好好好地的开展储存，再吃的情况下，要再次的开展蒸制。

4、吃螃蟹不必乱嚼一气

吃螃蟹时，在打开表盖后要留意四个消除：消除蟹胃，便是蟹盖里三角形的骨质增生包包，先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。

留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢掉;吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴剪去。

用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分应丢掉。也有蟹肠，即由蟹胃通往蟹脐的一条黑条，蟹鳃，即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，都应当消除掉。