山参是一种较为普遍的名贵药材，它最显著的作用便是具备补气血的功效，可以让人的血气较为充裕，那样就可以提升人体的抗病性工作能力，可以做到防止一些病症的功效，山参除开是中药材之外，也有非常好的饮食疗法功效，它特别适合一些身体素质较弱，或是是病后初愈的人来应用，我们看来一下这些方面的內容。

山参是补气血的吗

1、补气血实际效果佳

山参味甘、有点苦，性微温，归脾、肺、心、脾经，气雄体润，升超过降;具备补气血举陷，健脾胃益肺，宁心益智类，益气养血生津止渴的作用。

2、主冶重大疾病、病久

山参主冶重大疾病、病久、失血过多、脱液引发原气欲脱，神疲脉微;性子不够之食滞怠倦，呕吐泄泻;肺虚弱之胸闷气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸记忆减退，体虚多汗;津亏之口干，解渴;气血两虚之腊黄，眩晕;肾虚勃起障碍，尿频尿急，气虚外感风寒。

3、柠檬酸及脂类有：

柠檬酸钠、异柠檬酸钠、延胡索酸、酮戊二酸、脂肪酸、脂肪酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、山参酸、水杨酸钠、香草酸、对甲基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

4、维他命类有：

维生素b21、维生素b22、维生素b212、维他命C、维生素b3、叶酸片、泛酸、生物素及菸氟苯。

5、甾醇以及甙类有：

β-谷甾醇、豆甾醇、红萝卜甙、菜籽油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。

山参的作法

大枣人参汤

原材料：大枣20枚、山参9克、虾皮、生鸡蛋1个、芝麻油各10克、食用油、盐、葱、香莱各少量。

作法：

1、将红枣去核，清洗;山参清洗，切割成片状，备用。

2、锅置火上，加适当冷水，用灶火烧开，放进大枣、人参片，锅盖上煮2钟头即成。