据营养学家详细介绍，马铃薯里边带有丰富多彩的维他命b1、维他命b2这些，这种维他命都十分高品质，此外马铃薯还带有丰富多彩的营养元素，还带有多种多样碳水化合物，常常吃一些马铃薯，可以具有抗氧化性的功效，并且马铃薯含胶量十分高而且含钠量极低，因此非常合适水肿体质的人吃，下边教大伙儿做东北地区酱小土豆来吃的方式。

东北地区酱小土豆的作法：

原材料

主要材料：新鮮小南瓜1盘

调料：五花肉一小块，小青椒2只，香莱一撮，莴笋1根

调味品：葱段1饭勺、生姜沫1茶勺、麻椒5-6粒、八角1枚、八角茴香1小小块，老母鸡汤，水或纯净水2大杯

酱汁：2饭勺面酱，1饭勺老抽酱油，1饭勺美味鲜酱油，1饭勺米酒，2饭勺水，1小小块黄冰糖（也能用1勺白砂糖替代）

作法

1、新鮮小南瓜连皮清洗预留，五花肉切薄片儿预留（也可滚刀块切片儿，按自身爱好），小青椒、香莱、莴笋清洗切段儿预留；

2、两饭勺面酱、一饭勺老抽酱油、一饭勺美味鲜酱油、一饭勺米酒、两饭勺水放碗里调为料汁预留；另备一小小块黄冰糖（也能用一勺白砂糖替代）

3、起炒菜锅加一茶匙素油，油稍湿热当下五花肉片儿爆锅冒油，下葱段、生姜沫稍炒两下后，下麻椒、八角茴香、八角茴香拌炒，再下酱汁拌炒两下后就能下小南瓜了；

4、然后拌炒两下，下老母鸡汤和水，滋补汤未过马铃薯盖上盖子大火烧开文火烧煮，炖上30-40分钟后，打开表盖收汤稍浓稠当下菜拌炒焖个3-5分鐘就可起锅了。

东北地区酱小土豆的作法

1.

菜清洗，五花肉切片，小南瓜刷净，姜蒜切条切成片，郫县豆瓣酱备好

2.

锅中油烧开，放进姜蒜片炒香

3.

放进五花肉煸炒，加上料酒、花椒面炒出香味

4.

倒进小南瓜煸炒，添加酱、白砂糖、生抽

5.

放水，文火炖40分钟

6.

最终添加青椒，香莱，味精，再炖

7.

搞好的酱土豆

8.

这个是之后又干了次加了豇豆角的酱土豆，非常美味也，有豇豆角能够和青椒一起放里炖熟，味儿好。