猪蹄筋也是如今大伙儿全是较为喜欢的一种食物的，但是这类食物如果是要想烹制得话还会有很多的常见问题的，否则的话便会促使自己做出去的猪蹄筋并不是那麼美味的，如果是想要做猪蹄筋得话最先便是需先将猪蹄筋放到冷水里边泡开一段時间的，那样才能够 促使自己做出去的猪蹄筋更有嚼劲。

作用：本汤有美容护肤功效，补血补气催乳、清热解毒有利排尿、祛毒疗疮，适用气血两虚造成的乳房平整不丰，生完孩子奶水不够，或乳腺堵塞以至乳腺发炎、乳痛等症状。

原材料：猪蹄筋四两，大豆四两，油、盐各适当。

制做：

血压大豆用冷水侵泡三小时，猪蹄筋清洗。

血液把原材料放进装水的炖锅，烧煮至大豆熟，给油、盐调料就可以。

白汁牛腱肉

原材料：　　炸牛腱肉70克　　金华火腿片20克　　草菇片40克　　胡萝卜5片　　毛笋片35克　　西蓝花50克　　生姜片15克

调味品：　　盐2汤匙　　味粉2汤匙　　花雕酒半汤勺　　白胡椒粉　　米醋各适当　　老母鸡汤300克

作法：

血压将牛腱肉侵泡温开水至软后，控干水份。切割成4厘米长段放进锅内用开水烫直取下控干备用。

血液滚油，进行爆香生姜片，再添加草菇、胡萝卜、毛笋、香肠稍炒，以后添加老母鸡汤，加入调味品，待烧开后，改成文火焖至汁将干时，放进西蓝花煮一会儿，就可以水淀粉勾芡上碟。

红烧蹄筋

味美味，通道糯，色洪亮。

原材料： 鲜猪蹄筋250克，冬茹6克，烟笋、香肠各50克，生抽、米酒、葱、木薯淀粉各13克，姜8克，盐、鸡精各3克，汤250克。

制做：

(1) 将生牛腱肉自来水炖烂，然后捞起来用冷水冲漂去胶汁，切割成每段。葱割成两截断开，生姜切成片。冬茹自来水发透去腿，烟笋用沸水氽透后均清洗切割成条型，香肠切割成条片。

(2)用炒锅将油烧开后，先松葱、姜，再下冬茹、烟笋煽炒，然后再下生抽、牛腱肉、香肠、盐、米酒、汤，汤开后去掉白沫子用低火炖至进味时加鸡精，用湿淀粉勾芡，浇明油少量即成[3]