在西安地区的大家都较为时兴吃面点，由于面点是华北地区的特点，也是陕西省老百姓的特点，关键以面点主导，面点可以吃出不一样的花式，例如用于泡膜，西安市小炒泡馍是十分知名的，里边可不仅仅仅添加馍馍，也有一些各式各样的食物，放到一起炮制不但味儿好，营养成分也是非常高的。

介绍

在用材上，家常菜提升了金针菜、黑木耳、蔬菜、豆干、生鸡蛋等调料，再加切割成一小块的牛羊肉，立即用油辣子和醋一起炮制。家常菜的味儿具有泡馍的浓厚厚实，也有香辣可口的独特味道。不可以吃辣椒需提早交代服务生。

详细介绍表明

牛肉、羊肉小炒泡馍是牛羊肉泡馍的一个变异换句话说一个支系。泡馍一般是汤的，而家常菜汤少是干的。泡馍里边用的肉是放入各种各样调味品枕芯一样的硬包煮上一定時间，肉上压着石块避免 肉变散，煮到一定水平要捞出来放到专业的铁架子上晾着，制做泡馍的情况下用刀一片一片的割下来，随后用于制做泡馍。

家常菜跟泡馍的差别取决于家常菜常用的肉是切完的新鮮肉粒，也是再加调味品在锅中烹煮，来到一定水平肉捞出来放到专业的竹簸箕里晾着，这一全过程也要用功率大的的电风扇冲着肉吹，定时执行翻肉，应该是避免 烧出的肉过多捂住非常容易变味儿。也是有的地区家常菜是新鮮肉粒当场炒过后添加掰好的馍，称作新鲜猪肉家常菜。

小炒泡馍方式

泡馍注重的是汤好，口味口味淡。而家常菜注重的是调料多，口重，一般会加上红花黑木耳，不可或缺的在制做中加上醋和朝天椒。

家常菜和泡馍的差别，简易归纳一下便是一种是的肉粒，一种是小肉。一种是汤少放醋，一种是白汤。