浙江省的特色美食十分的多，来到浙江旅游，一定要吃浙江省的一些特色美食，例如杭州市西湖醋鱼，是全国性较为出名的一道菜，具备色香味俱全出众的特性，吃起來芳香达肺，细致舒服，此外金华火腿也是十分知名的，提及香肠立刻就可以想起丽水市，下边我们就来了解一下浙江省有哪些美味的。

杭州市西湖醋鱼：

杭州市的特色美食有30多道，而最知名的就属这道西湖醋鱼，别称“叔嫂传珍”，传说故事是古时候嫂子为哥嫂烧过的一碗放糖放醋的鱼而成。听说周恩来总理也曾用于它来酒宴过海外的vip。如今但凡以杭州菜之名的饭馆中，莫不为此菜主导。“西湖醋鱼”，现场选鱼，以醋主导;美器盛来，鱼身油亮，鱼眼圆瞪，胸鳍高挺，形状栩栩如生，诱惑胃口;入得口来，芳香达肺，鲜嫩素爽，美味出现异常，百吃不腻。

衢州三头一掌：

衢州人好重口味，爱吃辣椒的口感，在浙江省是众所周知的。而最具备衢州特点的菜，首先推荐衢州三头一掌(兔头、鸭脖子、剁椒鱼头、鸭翅)。他们是上世纪80年代始常见于衢州市表面的经济发展特色小吃。衢州“三头”中，兔头是投入市场最开始的，知名度也较大 。有关衢州三头一掌的历史时间十分长久，听说五十年代有一位大娘以便补助家庭装，在大门口摆了个“香辣兔头”摊，香辣兔头既划算又美味，一下子流行衢城。一直持续到九十年代初鸭脖子、兔头才真实火起來。

金华火腿：

丽水市的招牌菜不容置疑，一定是和香肠相关的。相传，宋朝抗金中华民族雄宗泽大将回义乌市时，带了几个咸香肠回京贡给皇帝，赵构见到咸火腿肉色如火，口感美味，便合名它为“金华火腿”。清朝知名的“满汉全席”中就会有“金华火腿拼龙须菜”、“香肠笋片”等。各色各样美味佳肴菜式，都要用香肠配搭才佳。而蜜汁火方这道美味，是把火腿的吃法保证了完美。清代袁枚《随园食单》曰：“取善人腿连皮切大格子，用蜜酒煨及烂，最好……其香隔户便至，甘鲜出现异常，自此不可以再遇此性感尤物矣”。火方是香肠我国肉质地最好是的一部分。口感甜咸，菜式呈棕红，蜜汁清香，口味与众不同。

绍兴市霉干菜：

“乌干菜”便是我们平常常说的“霉干菜”，绍兴市霉干菜出名全球，“乌干菜焖肉”也叫“梅菜扣肉”，籍贯绍兴市的周恩来总理死前很喜欢此菜，曾用此菜酒宴过老布什尼克松总统。此菜的肉粉色棕红，光亮不油腻，咸鲜香美。

杭州小笼包：

杭州市的特色小吃。关键采用新鲜猪肉、鲜虾、鸡脯肉、香肠末等作饺子馅儿，添加肉皮冻，包裹后放进特别制作小笼屉用急火煮制而成。类型多种多样有新鲜猪肉汤包、虾仁汤包、鸡火汤包，小笼包汁多香鲜，薄皮滑韧，口感各不相同。

吴山烤鸡：

坐落于吴新路上的烤鸡腿品牌旗舰店，做生意特别好。不久公布的烤鸡腿表皮酥嫩，汁水里释放出平菇、小香葱的芳香，吃了都禁不住把手指再舔上几次。