牛肚火锅也是普遍的一种火锅，它的关键的食物便是黄牛毛肚，此外一些牛杂汤，一些新鮮的蔬菜水果，全是较为普遍的，吃起來美味可口，营养成分作用也是十分非常好的，尤其是在调理脾胃层面有一定的实际效果，自然还要留意，那样的火锅不能吃得过多，防止造成 脸部生痘痘，我们看来一下这些方面的內容。

牛肚火锅的做法大全

配　　料:

黄牛毛肚、青蒜苗、葱根各250克，牛肝菌、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜鱼500克，辣椒干、生姜片、水豆豉各40克，米酒15克，麻椒、食盐各10克，豆瓣电影125克，蛋清6个，鸡精、芝麻油各2克，羊肉汤2500克，牛羊肉200克。

操　　作:

1、牛肚切3公分宽片，凉白开水浸洗，牛肝菌、牛腰、牛羊肉切割成片状。葱和蒜苗切割成8公分长段，鲜鱼撕发展片;

2、黄奶油75克烧至六完善，放豆瓣电影炒酥，加生姜沫、朝天椒、麻椒炒出香味，加羊肉汤烧滚，放米酒、水豆豉，醪糟汁烧滚成火锅卤料;

3、脊神经、牛肚、肝、腰、牛羊肉以及青蒜苗、葱段、鲜鱼、食盐、牛羊肉各自盛入小盘股，荤素搭配原材料随吃随烫，依据汤味深浅添加食盐和黄奶油;芝麻油加鸡精调味品供醮服用

作法二

原材料

牛肚300克，火锅调味品、油菜子、鸡精、盐、鸡精粉、米酒、辣椒面、食用油、油辣子、葱各适当

作法

1、将牛肚清洗切条形，油菜子清洗备用。

2、小香葱切末，油菜子绰水太凉后围深盘四周，牛肚绰水。

3、锅烧滚油，放入葱段、火锅料炒香，烹入米酒、酸菜鱼火锅煮沸，调料，倒进牛肚，勾薄芡，倒进盘里，撒上辣椒面、小香葱，烧开油辣子，浇在菜上就可以。