烧圆茄子实际上便是我们常说的烧茄子，这家常小菜在许多 家中或是餐饮店全是比较多见的，大伙儿针对这家常小菜也不会生疏，由于就家常小菜是十分下饭菜的。清炖茄子的做法比较简单，大伙儿在家里也是能够 亲自动手制做的。

生活中烧茄子

原材料

四季豆 三条,肉沫 四两,蒜头 六瓣,朝天椒(随便) 一支,九层塔 半把,调料：生抽，香油

二匙,酒酿 一一茶匙,绿豆淀粉，黑胡椒粉 少量

作法

1、四季豆切滚刀块，蒜头切末，朝天椒切斜片。

2、醃肉沫：用少量生抽，绿豆淀粉，黑胡椒粉翻拌。

3、热锅下一匙油进行爆香蒜头。放进肉沫炒散。撒上一一茶匙酒酿。接着添加朝天椒和四季豆拌炒。调料：依本人爱好添加少量生抽和香油拌炒。

4、浇上一些水盖盖子把四季豆闷软。

5、撒上九层塔略微拌炒一下就可出锅盛盘了!

烧茄子

原材料

主要材料：四季豆，香莱，大蒜瓣

副料：生抽，糖，盐，水，油

作法

1、四季豆削皮，切割成滚刀快。放如一海碗内，匀称的撒上一层盐，边撒边拌和。随后放进一边预留。

2、此刻，你能剥蒜，洗香莱。将大蒜瓣切割成蒜绒放到碗里，到上一点生抽。加一点白砂糖和水，凑齐一碗。香莱切末(如果你是熟手得话，能够 在ld的准许下看会子电视机。由于四季豆也要淹一会)大约30分钟后，使气力的你活该开始了。

3、着手海碗里边的四季豆，拼了命的攥~~尽可能把水攥干。攥的越干，烧出的四季豆越香。待油8分热的情况下，将攥成球球的四季豆入锅。炒成四季豆掉色倒进刚刚依照祖传秘方配备的汤底。煮沸后关文火，还记得也要翻一翻。否则四季豆快一定是一边象包拯，一边象三国曹操。等汤收的差不多了，熄火倒入香莱末，翻锅数下，摆盘。