四季豆做为日常生活普遍的食物，而且很多盆友都爱在日常生活中动手能力开展制做四季豆。制做四季豆的情况下实际上假如开展淋油得话便会发觉四季豆去油還是很厉害的，如果有盆友不愿四季豆那麼去油，能够 侵泡食盐水以后裹上木薯淀粉再炸。

此次做四季豆，虽然煎炸过，可是事前侵泡了食盐水，又裹了木薯淀粉，那样，四季豆中的体细胞吸足了水份又加了层外套，即便过煎炸过，可是比没经那样解决的四季豆去油要少点。实际上使四季豆少吸油的方式有多种，这仅仅之一。下一次再和大伙儿共享别的的小技巧。

食物：

紫皮四季豆适当、青红椒适当、姜适当、葱适当、蒜适当、豆瓣酱适当、油适当、盐适量、木薯淀粉适当、生抽酱油适当、酱油适当、香油适当、醋适当、糖适当、色拉油适当、水适当

调料：

1、主要材料：紫皮四季豆、青红椒、姜、蒜、葱

调料：豆瓣酱、油、盐、木薯淀粉、生抽酱油、酱油、香油、醋、糖、色拉油、水

2、四季豆切割成条，放进食盐水中侵泡十分钟;再捞起来控干水份，撒一些干淀粉翻拌;(用食盐水侵泡后再裹一些干淀粉能够 使四季豆在煎炸全过程中少吸油)

3、锅中放进适当油，烧7成热，把四季豆放进炸，留意维持低火和不断滚动，以防炸焦;捞的情况下用汤勺轻按一下炸过的四季豆，能够 再控出一些油来。

4、炒菜锅内留少量底油(油一定要少，由于四季豆自身有机油了)，放进葱姜进行爆香后加郫县豆瓣酱煸炒;

5、添加青红椒煸炒;

6、放进炸好的四季豆同炒;最终倒进事前调准的调味酱(盐、木薯淀粉、生抽酱油、酱油、香油、醋、糖、色拉油、水)煸炒匀称就可以。

常见问题

1用食盐水侵泡后再裹一些干淀粉能够 使四季豆在煎炸全过程中少吸油;

2搞好川香口感的菜最重要的便是糖和醋也有豆瓣酱量的掌握，由于郫县豆瓣酱有盐，因此放盐时要留意使用量;

3郫县豆瓣酱无需放过多，要不然味儿会反客为主

四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。烧茄子是较为火爆的作法，其口味甜咸，酥烂进味，鲜美不油腻，是一道老少咸宜的美味可口荤菜。可是要想炸茄子不去油，但是有窍门的哦!

主要材料：长茄子2个

辅材：番茄1个植物油400克盐6克盐20克葱1段蒜适当生抽酱油1汤勺玉米粉2汤勺

1四季豆切滚刀块，撒玉米粉，裹在四季豆上。四季豆穿上这层木薯淀粉外套，炸的情况下就不容易很多去油了!

2炸茄子。

3锅中留少量油，炸小香葱、蒜。

4放进番茄。

5放进炸好的四季豆、盐、糖、生抽酱油。

6炮制四季豆进味就可以熄火。

享受吧!