大家都了解老母鸡汤是非常清补的一种食材，针对病后初愈的人而言，喝鸡汤是最合适养人体了，可是在煲鸡汤的全过程中，一定要添加许多 的火锅配菜，那样老母鸡汤喝起來才不容易觉得到油腻感，并且煲鸡汤挑选的鸡越老炖出去的老母鸡汤越有滋味儿，乌鸡汤是最有营养成分的，那麼煲鸡汤需放米酒吗?

制做食物：鸡 适当，大枣 适当，枸杞子 适当，葱段 适当，生姜片 适当，盐 适当，平菇 适当

制做步骤

1、将整鸡切片，清理干净预留;

2、平菇清洗泡软、枸杞子清洗、干桂圆去皮预留;

4、葱切条、生姜切成片预留;

5、将黑椒鸡块放进凉水中烧开，去掉浮沫儿;

6、将葱、姜、平菇、枸杞子、干桂圆放进锅中，大火烧开，慢火炖一个小时;

7、油菜子清洗放进锅中，烧开，加适当盐，起锅前撒上香莱末儿就可以。

2营养成分

(最好柴鸡)这道汤能够 补气补血、美容养颜、增强免疫力。平菇能够 提高身体的免疫功能并有抗癌功效，用平菇和鸡一起熬鸡汤，平菇中的成分融解在汤内，可提升身体消化率;老母鸡汤自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用，可以说多效合一。

假如很怕老母鸡汤的油，能够 把煮好的老母鸡汤盛入小盘子后放凉，等油凝结后去掉，再加温服用。