莴笋炒猪腰是一道家常小炒，关键原料有猪肚、莴笋、绿辣椒、水发木耳等。这家常小菜十分有营养成分，特别是在针对孕妇小孩子全是大补的东西，可是要留意，猪肚里边有很多不干净的东西，吃的情况下关键要清理干净，那样才不容易伤人体，下边就关键介绍一下芹菜炒猪腰的做法和它的特性。

中文名字是：莴笋炒猪腰

原材料有：猪肚2个、莴笋

调味品有：蒜2瓣，盐少量

关键作法是：将猪肚除掉臊筋

原材料：猪肚2个、莴笋200克、绿辣椒2个、水发木耳50克

调味品：蒜2瓣，盐少量、生姜水、米酒、淀粉水各适当

作法：

⒈ 将猪肚除掉臊筋，自来水反复清洗，在里侧划到交叉式刀纹，随后切长块。用1勺子米酒、生姜水和适当盐腌5分鐘，入开水中氽烫，捞起来沥干水分。

⒉ 将莴笋择洗干净，切斜片;水发木耳清洗;蒜切成片。

⒊ 锅中滚油，放进绿辣椒稍炸一下再放进猪肚迅速煸炒，掉色后放进莴笋和黑木耳，放盐和米酒调料并且用淀粉水水淀粉勾芡，放进大蒜就可以熄火。

莴笋炒猪腰的特性是：

莴笋，属伞形科植物。有水芹、旱芹、芹菜三种，作用相仿，药用价值以旱芹为宜。旱芹香味较浓，别名“芹莱"，亦称"药芹"。莴笋含有蛋白、碳水化合物化合物、胡罗卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，另外，具备有舒肝清热解毒，袪风清热利湿，除烦消肿，散血活血，祛毒宣肺，健胃消食利血、清肠排毒利便、止咳润肺、减少血压、益脑镇定的作用。莴笋是高纤维食物，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对防止高血压、动脉硬化等都十分有利，并有輔助医治功效。芹菜和本芹(我国莴笋)具备同样的营养成分和饮食疗法使用价值。

猪肚具备补肾壮阳补阴、利湿等作用;莴笋含有膳食纤维素，具备推动肠胃蠕动的作用，对改进便秘十分有协助;黑木耳是纯天然补血补气食品，并且含钙也非常高。针对孕中期便秘、脚抽筋、钙的缺失、贫血的孕妈妈而言，这家常小菜十分有利。