说秋葵那样的食材能够 有很多当季的蔬菜水果配搭，例如能够 做鸡蛋糕，还可以熬汤烧菜，还能够烤秋葵，因此秋葵无论是用于烤串，烧菜熬汤全是十分美味可口的，可是充分考虑大闸蟹那样的物质较为独特，到底能否和秋葵配搭在一起吃，就变成很多人关心的事儿，下边就给大伙儿介绍一下有关秋葵和螃蟹的做法。

大闸蟹和秋葵

特性:

膏蟹配秋葵，配搭新奇，时令性强;自做酱香味突显，极火爆。

原材料:

膏蟹2只，秋葵100克，棱角100克。

调味品:

京葱50克，自做酱50克，美极鲜酱油5克，米酒150克，糖5克。

自做酱秘方制做:

锅入食用油1500克烧至二成热，放入牛肉末1000克滑散，至牛羊肉掉色时，放入虾干碎100克、圆葱末150克炒香，添加海天黄豆酱380克、柱侯酱240克、花生酱150克、牛羊肉汁100克、麻辣酱200克炒匀，文火熬20分钟，至料汁粘稠熄火。

做法:

(1)秋葵、棱角汆水，(菜老师傅:40458389)秋葵改为段后与棱角一起入四成滚油中拉油至八完善，捞起来控油补水。

(2)大闸蟹剪去蟹脚、蟹钳，再改为块，将各位置一起放入五成滚油中，拉油至熟后捞起来。

(3)锅留底油烧至四成热，放入京葱爆锅出味，盛出预留。

(4)另出锅入底油烧至四成热，下自做酱煸香，再放入海鲜酱油、米酒、糖，中火烤至锅内料汁冒泡泡，放入膏蟹、棱角炒出香味，最终下秋葵、京葱煸炒两下就可以起锅。