都吃过蒸面包，沒有吃过烤蛋糕，实际上烤蛋糕的表层是有点硬的，但是里边却又软又甜，因此烤蛋糕味儿好，营养成分高，并且特别适合用于做三明治或水果沙拉，吐司面包一样是需要用酵母发酵的，而需要再加高筋粉，实际上烤蛋糕和一般的面包制作的工艺流程是一样的，仅仅做熟的方式不一样。

机烤白面包

原材料

酵母粉1?汤匙，高筋粉275克，盐1汤匙，白砂糖1汤勺，婴儿奶粉1汤勺，无盐黄油1汤勺，变软，水175ml

作法

1、将全部原材料按面包机上表明的次序放入烘烤盘里， 选"中等"， 随后按"刚开始"。

2、烤后后拿出来放到金属材料架子上制冷一下。

甜面包

原材料

甜面包原材料：高筋面粉，200克，糖，50克，盐，2克，婴儿奶粉，10克，酵母菌，3克，生鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克

作法

１、将1/3小麦面粉、酵母菌、水搓成不光滑面糊，环境湿度７５％．溫度２４－２６％发醇１５０－ １８０分鐘；

2、添加别的全部原材料，慢揉至面条充足拓展，随后分小包团，卷圆松驰20分钟刚开始成形，放进盘，包面扫鸡蛋液一次，二次发酵40分钟，入电烤箱前再扫一次鸡蛋液；

3、小烤箱，左右火180°放第二层，烤制25分鐘。

烤面包

原材料

小麦面粉（多个），酵母粉，植物油，盐，糖，水，香蕉苹果，核桃仁，腊肠等

作法

1.揉面将小麦面粉倒进大盆里（我的是不锈钢板的）加酵母粉（大小勺）盐、糖（糖是盐的一倍）一勺植物油加适当的水将他们拌和在一起，随后用劲捏揉吧！（做了放水，湿透了加小麦面粉）

2.发醇 和完面，在环境湿度70%，溫度30-40°c的地区（一般能够 把面放进一个小盆中，外边再加一个更大的碗（碗内倒上开水），放30分钟吧。等它发醇。

3.30分钟后，用手指撮撮面糊，如果小麦面粉不容易反弹上去把小洞瞒过，便是发醇完成了，相反沒有，需再发醇一会儿。

4.将发醇完的面糊放到控制面板中静放15分鐘。（可切完再置放）

5.这一步就临场发挥啦，把面糊制成各种形状的，加饺子馅儿的，任你钟爱咯~~~（之后切了香蕉片，腊肠也被切成片，核桃仁切割成一小块，就这三个饺子馅儿）

6.把一个个搞好的面包放进锡箔纸上，最后一步就交到电烤箱同学们吧，啊哈哈哈，你要是等10-15分鐘，还记得把溫度设为200-220中间哦~

小技巧

1.揉面時间要久，大约以打开擀面皮直到它不容易戳破才行。

2.电烤箱一定要加热过。

自做软欧面包

原材料

暖水355ml（约45度），酵母粉10克，白砂糖25克，食用油30ml，盐1汤匙，高筋粉550克

作法

1、在一个海碗里，把暖水、酵母菌和糖拌好，等10分钟上下，让化合物越来越丝滑。

2、再把油、盐和一半的高筋粉增加酵母菌化合物里拌和。

3、把剩下的小麦面粉分为4份，随后一次下一份，拌和直至变成粉团。

4、在餐桌或砧板上撒一点点小麦面粉，随后把面糊搓软并且有延展性，约8分鐘。

5、再在一个海碗里抹一点油，把面糊装进去，让它的表层匀称的沾到一点油。

6、用湿纯棉毛巾盖着，放到暖的地区，让它发醇成原先容积的2倍，约1个钟头。

7、随后压出来发酵面团里的气，放到撒了小麦面粉的砧板上，把面糊分为16份，揉成环形的圆球。

8、把圆球放到抹了油的烘烤盘里，每一个圆球中间间距约5公分。用湿纯棉毛巾盖着圆球，等她们发醇成2倍的容积，约40分钟。另外加热电烤箱至200度。

9、放入烤箱烤18-20分钟，或直至吐司面包变为金黄色即成。