米发糕具备很高营养成分，米发糕中的作用许多 ，并且味儿也非常好，松松软软的，有利于推动消化和吸收，但是大伙儿要了解，有关米发糕中的作用及其制做的方式，最先便是米发糕的发酵时间，由于美味的东西全是要历经细心的，用心制做才可以做出去的，因此米多的发酵时间十分关键。

发醇大米糕发醇大米糕

原材料：稻米230克磨粉，50克沸水，80克室内温度水，3克酵母菌，20克白糖，装点适当桂花酱原材料：稻米230克打

发醇大米糕的做法

1.稻米磨粉筛粉。

2.取50克粉用50克热水烫慢煮烫种。

3.和剩下米糊、80克水，3克酵母菌，20克白糖混和成无颗粒物细致的粘米粉。

4.放进内筒发醇到2倍大，加些桂花酱在表层。

5.煮制键36分鐘后，竹签子试熟，然后取下便是毛茸茸的

存储稻米的小技巧

(1)麻椒防蛀存米法：麻椒具备独特的刺激香气，是一种当然黄酮类物质。运用麻椒存储稻米，应按下列流程开展：

血压取麻椒30粒～40粒，放进存米布袋子内。锅内放进适当冷水，以稍超过侵泡存米布袋子的水流量为宜。

血液加温，待水凉后，将存米布袋子放进水里侵泡5分鐘。取下晾晒后装进稻米，可避免 大米生虫、发霉。用透气性能不错的沙布、薄料将麻椒包成数个包包，匀称地放到米袋子的每个位置，再把米袋子的嘴部系紧，将整袋稻米放到荫凉阴凉处，也可具有一样的实际效果。

(2)包装袋无氧运动存米法：

血压取透气性能较弱的无毒性包装袋数个，将每2个包装袋套在一起预留。

血液将稻米铺在荫凉阴凉处晾晒，装进套在一起的双层包装袋内。

补充尽可能装得满一些。装好大米后用力将封袋剩下的气体排出，用绳拴紧封袋。因为包装袋内气体稀缺，稻米早已晾干，包装袋透气性能差，阻隔了稻米与外部自然环境的"沟通交流"，因而，可让袋内稻米长期性储存。但是，容积大的包装袋家中中不适合寻找，因此，此方法适合存储小量的好大米。

(3)海带丝吸潮存米法：晾干的海带丝具备柔缓的吸潮工作能力，且兼具抑止发霉和除虫的作用。储放稻米时可将占稻米净重10％的干躁海带丝和稻米一起装进米袋子内，由海带丝将稻米表面的水份吸走，避免 大米生虫或霉变。一般1个礼拜后，稻米中20％的不必要水份和70％的各种各样食用菌便被海带丝消化吸收，因而应用此方法时，最好是每周将海带丝取下晾干，随后再放进米中，即吸潮的海带丝可多次重复使用。

(4)野生甲鱼骨髓存米法：将甲鱼壳内的骨髓用铁丝捅出，用干净的温开水将其清洗、晾晒，随后用沙布包好放进米袋子内